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曾寫下19連勝!《鐵人料理》名廚陳建一「驚傳病逝」死訊藏3天 享壽67歲

eNews新聞網/江宜潔 2023.03.14 12:04

華裔日本名廚陳建一(本名:東建一)曾因參加節目《鐵人料理》(料理の鉄人)而走紅,甚至還被譽為「中華料理鐵人」,豈料他3月11日卻驚傳因肺炎病逝,享壽67歲,直到今(14)日由他所屬的餐飲集團在官網發表訃聞,這才曝光消息。據悉,陳建一已活躍於日本料理界數十年,生前才拿下美食競賽節目史上最長連勝紀錄的他,不僅擔任餐飲品牌「四川飯店」集團會長,同時也是「日本中國料理協會」會長。

新聞圖片

▲日本名廚陳建一驚傳病逝,享壽67歲。(圖/翻攝自推特)

1956年出生於日本的陳建一,其父親陳建民是一名將麻婆豆腐傳入日本的川菜名廚,而在父親手下學習烹飪、傳承川菜技藝的他,1990年便出任赤坂四川飯店社長。1993年,陳建一參加富士電視台《鐵人料理》節目,6年間出戰92次料理對決,他不僅寫下67勝、22敗、3平的佳績,同時還驚人拿下19連勝,打破了《鐵人料理》史上最長連勝紀錄,這也讓他瞬間知名度大漲

活躍於日本料理界數十年,陳建一對料理界的貢獻有目共睹,日本政府甚至還於2013年11月頒發「黄綬褒章」給他。直到2015年,陳建一接下四川飯店集團會長一職,同時也是日本中國料理協會會長,後半輩子不斷提攜後輩,努力想普及四川料理。

沒想到,陳建一數年前被檢查出罹患癌症,即便當時接受治療後已康復,但今年卻又因間質性肺炎再度入院,最終不敵病魔,3月11日病逝於東京都內的醫院,享壽67歲。對此,四川飯店集團透過官網發佈訃聞,表示陳建一葬禮將遵照遺囑,僅提供家屬與近親參加,直到結束後才公開訃聞,至於告別式時間、日期目前仍未定。

マーボー豆腐をはじめとする四川料理の第一人者で、料理番組でも人気を集めた陳建一さんが3月11日、間質性肺炎のため、東京都内の病院で亡くなりました。67歳でした。

陳建一さんは初めて日本に四川料理を広めたとされる料理人、陳建民さんの長男です。https://t.co/junFqsK6RB#nhk_video pic.twitter.com/ZVlWNWpNsG

— NHKニュース (@nhk_news) March 14, 2023

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