國內出現雞蛋荒，價格創歷史新高，而為了讓學生了解雞蛋的來源，桃園市大溪區美華國小，就在學校飼養蛋雞，校長邱冠璋表示，學校飼養了10隻雞，目前每天下的蛋約有8顆，這樣的小農場，做為食農及品格教育用途，從飼養、記錄到蛋雞產下雞蛋，全都讓學生親身參與。 上課了，學生卻在學校的養雞場，記錄自己飼養蛋雞的生長過程，學生表示，學習養雞更與同學制定養雞守則，過程雖然不簡單，但看見雞生蛋後自己覺得開心，也體會農民養雞的辛苦。 桃園市大溪區美華國小學生 陳柏佑：「我們、我們就不懂得感激，所以從到了學校開始養雞後，我覺得農夫是很辛苦的。」 桃園市大溪區美華國小學生 黃瑀晨：「到學校學會了怎麼弄雞舍，怎麼換飼料，就覺得農民很辛苦，所以我們要感激。」 校長邱冠璋表示，這樣的食農教育課程剛好搭上時事，可以讓孩子體會，蛋雞飼養到取得雞蛋的整個過程，不是在超市架上看到的那樣簡單，學生透過養雞，體驗懂得感恩及尊重生命。 桃園市大溪區美華國小校長 邱冠璋：「飼養過程當中，讓小朋友養成一個負責任，然後他們固定幫雞來換飼料、換水，那也懂得生命教育。」 學校表示透過永續食物課程，豐富的教學與活動，讓學生在校內用自己的雙手完成農作，讓他們可以學習到土地與食物的關係，以後更能珍惜每一件事，愛護這片土地。