【記者羅蔚舟/新竹報導】
歡慶今(2/22)日係2023營養師節，由新竹臺大分院營養室主任暨新竹市營養師公會理事長歐陽鍾美帶領下，包括竹市營養師公會理監事及校園、社區、醫院等約計35位營養師，一同到新竹火車站、新竹迎曦門及新竹市政府前廣場快閃宣導「我的餐盤-6口訣」，希望藉由此活動讓民眾以最簡單、最快速的方式，瞭解如何健康飲食。
「吃得飽不等於吃得好，均衡健康最重要。」新竹市長高虹安今日也化身健康大使，一同與營養師公會歐陽鍾美理事長及其帶領的營養師團隊，以「健康均衡飲食」及「每日飲食指南」觀念為主軸，一起帶動跳「我的餐盤-6口訣」，將朗朗上口的六口訣搭配輕快節奏與簡易動作，教導民眾善用拳頭、掌心來判斷食物適當比例，共同為市民的健康把關。
歐陽鍾美主任表示，參加這次快閃活動的營養師們，分別來自校園、團膳、社區、醫院及養護機構等單位，平時除致力於校園的營養教育扎根、營養衛生的團膳餐點及社區邁向預防醫學外，醫療體系中的營養師更需與醫護人員共同合作，針對病人常見的慢性疾病、重大傷病、手術前後，提供適切的營養照護及膳食療養。
歐陽鍾美主任說，小從孕期、大至高齡者，每一階段都需要營養師把關，讓生命期的過程得到完善的健康照顧，這次希望藉由營養師節快閃新竹活動，讓民眾建立健康飲食外，也能認識「營養師」這角色的重要性。
竹市衛生局陳厚全局長說，營養師在各領域發光發熱，為強化服務健康與亞健康65歲以上長者的目標族群，竹市府設立一區一營養推廣中心，並有專業社區營養師駐點，且提供四大項服務，包括營養門診、團體營養教育、社區營養照護人員培訓，以及社區與餐飲業者健康餐飲輔導，透過「硬實力」專業知識，輔佐不可少的「軟實力」親民態度，讓市民朋友們感受到營養師行經之路處處皆有溫情。
竹市衛生局溫馨提醒，每日吃得均衡吃得健康，養成良好飲食習慣並不難，可參考由我國「每日飲食指南」進一步圖像化的「我的餐盤」，搭配簡易六口訣，每天早晚一杯奶、每餐水果拳頭大、菜比水果多一點、飯跟蔬菜一樣多、豆魚蛋肉一掌心、堅果種子一茶匙，依比例攝取，並選擇在地、原態、多樣化的食物，不論在家備餐，還是在外用餐，按照口訣去選擇適當的食物比例，就可以攝取到充足又均衡營養的一餐。
今日這場歡慶2023營養師節的快閃活動主題係「食健康、食營養，營養師予你身體更佳勇！」，並以「每天早晚一杯奶、每餐水果拳頭大、菜比水果多一點、飯跟蔬菜一樣多、豆魚蛋肉一掌心、堅果種子一茶匙、均衡飲食聰明吃、健康活力跟著來!」的營養口訣，教民眾利用拳頭、掌心瞭解每餐六大類食物的量，也分別於3個新竹市人潮往來較聚集的地點，希冀達到「食在均衡、營養滿分」的宣導目的。
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