(記者葉靜美／彰化報導)八卦山麓脆甜雪蜜棗新鮮上市囉！擁有好山好水的芬園鄉，不僅種植的鳳梨、荔枝等傳統農作物品質倍受肯定，返鄉務農的莊錫演夫妻由南部引進的雪蜜棗，雖只種植4年，但新鮮脆甜的口感吸引許多饕客回購，莊錫演自豪的說，我們的雪蜜棗擁有許多粉絲，有很多回頭客！莊錫演也規劃春節開放現場採果，讓消費者享受現採的美味。
芬園鄉莊錫演夫妻種植的雪蜜棗新鮮上市，農會總幹黃翊凱讚其品質完全不輸南部、甚至超過南部。（記者葉靜美攝）
在大陸工作20多年，莊錫演夫妻在60歲那年決定返台務農，他選擇種植具高經濟價值的雪蜜棗，並為果園取名60°幸福農場，多方向專家請益及芬園鄉農會輔導下，歷經4年，莊錫演夫妻成功種出皮薄、汁多、清脆、甜度高雪蜜棗，每顆一級品，重達6、7兩，外觀猶如青蘋果，成為「雪蜜棗」中的極品，為了保持棗子的清爽口感，莊錫演將甜度控制在14、5度，避免太甜而膩口。
農會總幹黃翊凱參觀莊錫演種植的雪蜜棗。（記者葉靜美攝）
芬園鄉沒有工業污染，加上後有八卦山脈、前有貓羅溪，莊錫演說，芬園鄉好山好水，適合種植雪蜜棗，中部氣溫較冷，氣候加上水質影響，雪蜜棗吃起來的口感與南部有所差別。
莊錫演由南部引進雪蜜棗，目前種植第4年。（記者葉靜美攝）
選購方面，莊錫演表示，正宗的雪蜜棗每顆都或多或少有直線條紋，且厎部有明顯紅點，購買時選顏色偏白霧色，代表果實較成熟，買回來建議5到6天內吃完，由於棗子在室溫中存放約2、3天，水分就會流失，建議冰冰箱冷藏。
雪蜜棗結實累累，目前正是採收期。（記者葉靜美攝）
莊錫演以自己開工廠的經驗，堅持為農場導入產銷履歷，方便果園管理，並採取安全無毒栽培，與中央大學合作，不定期進行土壤、水質檢驗，以控制生產品質，並施作牛奶、海草精等酵素肥，為雪蜜棗樹增加養分，莊錫演說，如此也能避免土壤酸化，每次檢測，果園土壤都接近中性。
雪蜜棗有直線條紋。（記者葉靜美攝）
芬園鄉農會總幹黃翊凱表示，芬園鄉農民種植出來的東西，完完全全不輸南部、甚至超過南部，農會會協助農友把優質農特產推廣給全國消費者，更希望能借重莊錫演場長夫妻兩人的栽培經驗，讓更多農友或青農願意投入棗子的種植，只要栽培面積超過10公傾，就可成立「蜜棗」產銷班，希望能推展成為芬園鄉另一項高經濟價值特色產業，增加農民收益。
雪蜜棗分級包裝。（記者葉靜美攝）