繼1988年的「還我母語」運動後，客語的能見度逐步提升，政府部門除了在國民教育階段推動客語教學外，在高等教育階段，如何培育客家領域的研究人才，也是政策重點之一，目前全臺共有3個客家學院、6個相關學系、12所研究所，但同時都相繼面臨到資源分配不均，甚至苦撐等困境，今天的「高教客聲」系列報導，將要直擊、檢視，全臺各客家院所的現況與挑戰。 記者 胡吰誌：「記者現在在屏東科技大學的教室裡，這裡正在進行一堂很有趣的客家課，我們趕緊來看一下。」 「那這個油溫很低。」 蛋液沾鍋、輕晃兩圈，小黃瓜、紅蘿蔔絲汆燙幾秒鐘，重點來了，客家粄條搭配黃金比例醬汁，「怪味五行粄條」在課堂上大功告成，。 「哦！要斜斜，斜斜、斜斜地切。」 屏東科技大學客家文化產業研究所，是全臺技職體系大專院校中，少數囊括客家領域研究，有別於其它客家文化研究所，屏科大把主力放在「產業應用」。 屏東科技大學餐旅管理系教授級專業技術人員 陳文東：「(客家菜)上滿多的，也有傳統的客家菜、做傳統的，那也有食材，客家的食材然後做一些創新。」 屏東科技大學客家文化產業研究所所長 周純純：「屏科大是科技大學，那科技大學，跟一般傳統的學校比較不一樣，會希望學生多考取、多考取一些證照。」 另外積極培育客語師資的高雄師範大學客家文化研究所，是不少客語老師的進修首選，甚至連樂團主唱也來了。 高雄師範大學客家文化研究所學生 謝桂娥：「教這麼久的書、我教書十多年了，永遠都教自己比較不擅長的，為何我們自己的語言都不曾教，不曾去認真去思考過。」 高雄師範大學客家文化研究所學生 黃稚嘉：「現在高師大是，就是說(客家只有)研究所，我是很希望說，中部、南部、東部都有這種，就是說一條龍(培訓)，從大學到博士班。」 沒想到的是，這兩所位於南部的客家文化研究所，師生卻是憂心忡忡，幾乎都面臨相同的窘境。 記者 胡吰誌：「現在全臺灣有客家相關(科系)的大專院校，在北部有國立中央大學、國立陽明交通大學以及國立聯合大學，不過在南部只有(國立)高雄師範大學，以及(國立)屏東科技大學，就有很多師生以及專家質疑，北部和中南部，客家學術資源分配很不平均。」 高雄師範大學客家文化研究所所長 吳中杰：「你像北部，客委會有出錢，協助中央、交通還有聯合蓋整棟樓，新的大樓來做客家學院，南部就實在難過，我們就和其它的科系，一起擠在文學院裡面。」 屏東科技大學客家文化產業研究所所長 周純純：「這個『重北輕南』一直都在，我們南部的這幾個客家系所，其實都面臨到招生的問題。」 客家學術資源，「重北輕南」狀況引發爭議，反觀北部三所大學均設立客家學院，卻也面臨師資、軟硬體整合問題。 中央大學客家學院院長 周錦宏：「那當然客家學院裡碰到的最大的問題，(客家學院)在學校裡是，通常在不管是哪一個學校，它基本上是比較是屬於小的學院，裡面面臨的第一個，它的規模不是很大，第二個是老師的人數不夠。」 部分師生認為，就目前全臺而言，客家專業師資、技術人員，培育進度依然有限，北部雖然是客家學院遍地開花，但是個個火候太弱不成氣候。 中央大學客家學院院長 周錦宏：「你要如何去強化客家學院的師資的結構，或者是增加招生的名額，或者是說你可以擴充它的，基本那些什麼設備維護，這些都需要政府的支持。」 客委會主委 楊長鎮：「因為我們少子化的關係，各個學校開課、開新課的機會很少，不過長期來講，我們是希望說北中南東各地區都有機會(成立客家學院)。」 1988年12月28日，包含學生等各界人士串聯促成，「還我母語運動大遊行」，其中一項訴求正是「推動客語教育」，如今客家高等教育走了將近20年，不少客家學院學生更進一步高喊「客家人才系統化培育」，專屬新時代的還我母語運動逐漸醞釀，或許才正要開始發聲。