北農革新成果暨產銷履歷農產品推廣啟動第二果菜批發市場大型低溫卸貨拍賣區
記者陳玉柱台北報導
臺北農產運銷公司(以下簡稱北農)為了滿足各大通路、餐飲業者採購安全蔬果食材之需求，北農團隊歷經完善規劃，建構冷鏈循環體系，成功成為全臺第一個建立低溫卸貨拍賣區的批發市場，並推動農產運銷冷鏈物流體系，串連產地預冷、棧板化作業、冷藏車運輸等各項措施。
北農總經理翁震炘今（20)天上午邀請貴賓，共同啟動第二果菜批發市場大型低溫卸貨拍賣區，並為國人介紹北農從產地到餐桌，為供應人、承銷人及消費者做出一系列的創新與推動成果，期望「新式摺疊籃」、「低溫卸貨拍賣區」、「產銷履歷農產品採購管道」為市場帶動新氣象。
北農特別感謝行政院農委會主委陳吉仲、農糧署、臺北市政府產發局、市場處，以及北農董監事、五大公協會、產地農會社場等貴賓蒞臨，共同見證農產運銷冷鏈物流體系邁入歷史新篇章。
北農表示，農產冷鏈化的基礎必須先落實分級包裝，北農自109年起推動棧板化蔬果包裝規格，修訂蔬果分級包裝規格手冊，奠定省工機械搬運的基礎，逐步落實分級包裝三化(標準化、棧板化、國際化)，接著在111年建置新式摺疊籃回收循環機制，同時擴增第一及第二批發市場之低溫卸貨拍賣區，除降低農友的包裝成本外，更大為提升蔬果的冷鏈效率，維繫蔬果從產地低溫送至批發市場不斷鏈。
目前新式摺疊籃在農委會的大力支持下，農友可以每只20元以下的金額加入容器循環使用的機制，由於北農已全面實施供應人實名制，並且將產銷交易平台電子化，因此才能排除萬難、順利推動新式摺疊籃循環使用，今年第一階段先於雙十節後導入葉菜類使用，至今已累計與十三家果菜供應單位攜手合作，除葉菜類外亦已推廣至香蕉等果品，明（112）年北農將持續開發不同高度的摺疊籃，擴展導入更多蔬果品項，這對促進農業永續發展跨出了深遠的一步。
北農指出，以北農交易量每日17萬件來看，如導入11萬件使用新式摺疊籃，每年可成功替代3,500萬個一次性使用的紙箱，為農友節省近50%包裝成本，節省約7億元，預期將可帶動台灣農產運銷界的容器變革。
北農其他相關部室的革新成果重點摘要如下:
1.產銷履歷專區優先拍賣:本公司自108年起配合政府推動蔬果產銷履歷，設有產銷履歷專區、優先拍賣等措施。拍賣場內產銷履歷交易量逐年上升，108年交易量少於1萬公噸，111年1-至11月底已近3萬5千公噸，成長超過3倍。
2.預約交易：為舒緩進場人流、物流，提升蔬果交易效率，本公司制定預約交易管理作業規範，積極推動預約交易，推動初期場內預約交易占比少於2%，111年1-11月底已超過12%。
3.農產品進場標準：北農制訂農產品進場標準作業規範，請產地落實蔬果分級，將不具商品價值之格外品留於產地，保障優質農產品進場空間，提高蔬果品質，維持菜價穩定，創造消費者及產地雙贏局面。
4.北農開發AI分析數據:北農開發AI分析數據軟體系統介面，依據歷史銷售資料與包括氣候、氣溫各項項參數因子，分析大臺北地區有機及產銷農產品的消費趨勢，提供預測產品銷售量與客戶需求之參考，以達到精準鋪貨並降低損耗之目標。AI分析數據軟體，除可提高農民收益外，並可嘉惠消費大眾，達到產銷消三方三贏的核心價值，兼顧農民與消費者權益的最佳企業形象。
5.擴展有機產銷履歷蔬果供應:北農積極推展有機及產銷履歷蔬果食材供應大臺北地區連鎖超市、校園午餐及機關團膳等單位，111年1-11月底有機及產銷履歷蔬果金額增加逾1億3,558萬，占比為45.6%，較去年同期35.05%成長10.55%。
6.冷鏈物流:本公司推動「建構農產品冷鏈物流及品質確保示範體系計畫」，已完成包含一、二市場共914坪低溫冷鏈卸貨與拍賣區及占地52坪的物流中心卸貨碼頭，並更新為環保節能高效率之冷鏈設備冷藏庫及物流中心作業區共2,750坪。導入物聯網設備及最先進冷鏈管理設施，以全程不斷鏈穩定低溫環境(15℃~18℃)下進行卸貨、拍賣、包裝、物流等作業，完備蔬果運輸低溫冷鏈流程，保持蔬果鮮度並降低損耗。
7.有效節電:北農二市場陸續建置與改善低溫冷鏈設備，提升能源使用效率，111年1至11月底已有效節電104,380度，成果顯著。另配合政府推動計畫性減少尖峰用電措施（用電結構離峰用電佔65%），同時建置「一、二市場跨場域EMS能源管理系統」，優先使用場區綠能光電（佔二市場總用電8.76%），全力執行各場域節能措施，推動淨零排放政策，落實企業社會責任。
8.把關蔬果食安：本公司於107年導入藥毒所質譜化學快檢技術，該技術使用FaPEx農藥萃取技術及AI雲端運算與判讀，具有準確度高、分析快速等優勢，平均每件僅需20分鐘，即可判定結果。質譜化學快檢於108年6月獲得食藥署公布為國家建議檢驗方法後，本公司立即投入批發市場進場果菜檢驗作業，並於109年增設第二台質譜儀，提高檢驗量能，今(111)年1月起為配合臺北市中小學午餐有機蔬菜增加第三餐之檢驗需求，本公司檢驗室亦增設第三台質譜儀加入檢驗作業。本公司使用質譜快檢配合實名制，除批發市場進貨抽驗，凡北農經手的蔬果，皆有質譜快檢抽樣檢驗，111年1至11月底累計檢驗件數已逾6萬件，未來將持續為大臺北地區消費者之食安把關。
9.供應校園午餐有機食材:臺北市政府教育局自108年9月起，委託本公司擔任校園午餐有機蔬菜供應平台，為臺北市中小學每週供應1餐有機蔬菜；並於109年9月起委託本公司擔任有機米供應平台，增加每週1餐有機米；同年11月起，有機蔬菜供應增加到2餐；今(111)年2月起再增加第3餐有機蔬菜供應。現本公司有機食材供應平台已為臺北市中小學230所學校、共16萬學生供應校園午餐有機食材，共3餐有機蔬菜、1餐有機米。111年1月至11月底累計供應有機蔬菜1,064,724公斤，有機米403,112公斤，未來北農將秉持維護食材有機完整性的原則，持續推動擴大有機食材供應鏈。(圖 記者邱水文攝)
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