今年4月食農教育法通過後，公私部門都在推動，響應食農教育，臺東鹿野鄉一家知名的水果冰棒工廠，就利用冰品店空間，開設常態性水果冰棒DIY的體驗活動，讓遊客先認識臺東水果，再動手做水果冰棒，從吃冰棒來認識臺東農業。 把釋迦、百香果，果肉挖出加糖水，放入冰沙杯裡慢慢冷凍為冰沙，再放入模具裡，插入冰棒棍，最後再放入零下25度的冰櫃急速冷凍，現做的水果冰棒，就可以立刻品嚐，體驗的民眾讚不絕口。 體驗民眾 陳女士：「真材實料，而且自己做的更好吃。」 體驗民眾 王志清：「很想了解這個(製冰)過程，剛好今天有這個課程，就想說趕快來體驗一下。」 為了解決臺東生產過剩過熟水果問題，臺東鹿野鄉成立了首間冰品加工廠，14年來逐步成為全國知名冰品品牌，帶動臺東水果銷路外，更首度結合食農教育，發展水果冰棒DIY體驗活動，讓民眾先認識臺東水果，再來體驗冰棒製程，吃到自己親手做的冰棒。 冰品工廠老闆 李承澤：「可以更理解整個冰棒的製程，然後水果的包含它從種植到採收，中間可能會碰到怎樣的困難跟障礙。」 冰品店店長 鍾敏淵：「做水果冰棒不是只有玩樂而已，我們還有教育，我們的教育內容可以，從做冰棒體驗內容去感受到。」 冰品工廠也強調，冰棒DIY也將申請食農教育場域，從認識水果到製冰流程，用好玩又親近的方式，帶領遊客更貼近臺東農業。