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胃食道逆流可以喝咖啡?掌握3大成因舒緩不適症狀!

Heho健康網/陳筠臻營養師 2022.12.01 14:00

工作前來杯咖啡已成了上班族的日常儀式,尤其一忙起來早午餐只能快速解決,下午茶來點甜食撫慰疲憊的心。殊不知卻落入胃食道逆流的陷阱……

每當聚餐應酬大開吃戒,或加班趕工忙到只能囫圇吞棗,胸口總有股莫名灼熱,感覺喉嚨酸酸的,這是胃食道逆流(GERD)的典型症狀。常聽到的「火燒心」就是形容胃酸逆流而造成食道疼痛,因位置靠近上胸,而誤以為是心臟出問題。

胃食道逆流每 4 人就有 1 人罹患

除了食道受侵蝕,咳嗽、打嗝、聲音沙啞、吞嚥困難、喉嚨感覺有異物也是胃食道逆流的非典型徵兆。上班族的工作壓力大,三餐不定時、作息不正已成常態,在台灣胃食道逆流的盛行率高達 25%,每 4 人就有 1 人受其所苦!

不過,會逆流並非全是胃酸過多,而是因為賁門鬆弛、腹腔壓力大,讓胃酸跑錯地方。我們把胃比喻成一個寶特瓶,賁門就是位於上方的瓶蓋,銜接了食道和胃,所以又稱作下食道括約肌。正常的賁門會收緊,將酸性食糜留在胃部消化,防止向上逆流;然而當瓶蓋沒有拴緊,或有誰用力擠壓寶特瓶(壓迫胃部),瓶內的水(胃酸)就很容易灑出來。

如何舒緩胃食道逆流?

想要預防胃食道逆流,建議讓食物「乾溼分離」,因為固體食物消化時間較長,當排空速度下降又吃了湯湯水水,胃會有壓迫感。營養師提點,胃食道逆流除尋求藥物治療,也可從生活習慣著手改善:

1. 減少胃酸刺激

  • 避免甜食、偏酸的食物(柳丁、番茄、鳳梨、檸檬等),進而減少胃酸大量分泌。肚子餓時,不妨用蘇打餅乾幫助中和胃酸。
  • 此外,太冰、太燙、辛辣的食物要少吃,急性期選擇質地柔軟的食物,以溫和飲食為原則,減緩胃黏膜的刺激。

2. 避免賁門張力下降

  • 高脂肪食物、薄荷、碳酸飲料、含咖啡因食物,容易使下食道括約肌鬆弛。
  • 抽菸、飲酒也會降低括約肌的鬆緊度,除了飲食控制,也要戒菸酒。

值得一提的是,有越來越多研究指出,喝咖啡和胃食道逆流沒有顯著關係,多半還是因人而異,若喝了出現灼熱、嘔酸則須盡量避免;如果本身喝咖啡不會造成腸胃不適,在一天 300 毫克限量下攝取是沒問題的。

3. 降低胃部壓力

  • 拒絕暴飲暴食、狼吞虎嚥,以免造成消化不良、吃太飽而壓迫腹部,吃飯細嚼慢嚥,每餐吃 7、8 分飽才不會有太多負擔。
  • 不要吃飽後就躺平放鬆,這樣反而會增加胃酸逆流的機會,吃完後要記得起來動一下筋骨,散散步促進消化。
  • 維持正常體重也是重要的一環,肥胖會壓迫腹部空間,容易使胃酸逆流;平時穿著以寬鬆為主,避免過緊的皮帶、束褲勒緊了肚皮,把食物從胃擠壓上食道。

文/陳筠臻、圖/楊紹楚

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