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護肝吃什麼?營養師激推「護肝菜單」 4大壞習慣超NG

每日健康/ 2022.11.30 12:01

台灣曾被冠上「肝病之島」,據統計,每年約1萬3千人死於慢性肝病肝硬化及肝癌,其中肝癌更是被稱為「沉默殺手」,是國人主要癌症死因的第2位。對此,營養師余朱青提醒,平常愛熬夜、過量喝酒、不運動及過胖,都會造成肝臟疲勞,除了保持健康生活習慣和定期健檢之外,平時的飲食也非常重要,並公開「護肝菜單」,呼籲民眾把肝照顧好。

示意圖/Pexels

▲ 為了肝臟健康,平時應少吃加工食品,多吃原型食物。

余朱青在臉書粉專《余朱青 營養師》發文提到,雖然很多人都知道飲酒過量會造成肝臟不健康,但其實「肥胖」也是肝癌的危險因子之一。此外,現代人因為生活忙碌 ,平時工作勞累,假日又捨不得睡,經常熬夜追劇,加上容易飲酒過量,且運動量不足,導致肝臟狀況越來越糟。

圖/翻攝自 余朱青 營養師/臉書

▲ 營養師推薦護肝食物。

為了確保肝臟健康,余朱青建議,應保持良好的生活作息,少菸少酒、維持均衡飲食,並規律運動。在飲食方面,應少吃加工食品,多吃原型食物,包括深綠色蔬菜、蘆筍、薏仁、黑芝麻、蛤蜊、葡萄柚、莓果類、蕃茄、紅棗、大蒜、堅果、優質蛋白(豆腐、白肉、魚肉)、好的油脂及綠茶等。另外,最常見的8種保肝食品,包含藻褐素、薑黃素、芝麻素、樟芝、靈芝、朝鮮葪、五味子及蜆精。 

余朱青強調,肝臟是人體內最大的器官,具有解毒、代謝、合成的功能,每當營養素吃進肚消化吸收後,也須經由肝臟分送到其他器官,因此肝臟對人體非常重要。由於台灣有8成的肝癌患者本身有B型肝炎或C型肝炎,因此建議健檢時,可利用抽血做B肝、C肝的篩檢,若已是B、C型肝炎者,則是需要定期追蹤及治療,才能降低肝硬化和肝癌發生的機會。

本文經營養師余朱青臉書粉專《余朱青 營養師》授權報導

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