餐飲業績回溫　國際獲獎「即時鍋」抓得住饕客的胃

（觀傳媒新北新聞）【記者蔡宇辰／新北報導】疫情趨緩，餐飲業業績持續回溫，國際獲獎的即時鍋發明人、富甲一方創辦人陳献楨看準後疫情時代民眾消費力大爆發，攜手天成飯店集團總裁張茂松選在新北市板橋新開「天富即時鍋」餐廳，結合涮涮、蒸物、鐵板燒｢一鍋三饗」，以及一鍋萬用的方便性，吸引不少饕客上門。

火鍋、燒烤是台灣人愛吃的美食，為了解決喜愛火烤兩用鍋民眾的困擾，陳献楨秉持研究精神、耗資逾億元，改良傳統圓形火烤兩用鍋為前後方鍋，再找到電子配線老師傅，經過上萬次的測試，終於完成分控電磁爐，讓即時鍋熱源獨立分控且一鍋萬用。此項發明在2019年疫情爆發前的最後一次國際發明展，代表台灣前往南韓參賽，即時鍋在一千多件發明品中勇奪大會首獎。

陳献楨說，即時鍋熱源為前後獨立分控，火鍋、燒烤互不干擾，還可利用鍋緣層疊蒸盤或蒸籠，加上前後弧形鍋蓋讓蒸汽循環加熱，搭配各式配件，一鍋最多可使用八種料理方式。

看好鍋類餐飲市場新藍海，陳献楨攜手天成飯店集團在府中捷運站旁開設「天富即時鍋」餐廳，使用榮獲27國127項國際專利的即食鍋商用設備，兩層樓高的精緻店裝，一樓為CP值高的平價菜單即可享受夢幻般的網美級打卡牆與閏蜜玩直播吃美味，二樓多功能包廂為預約空間，有投影設備與會議服務、專屬服務員桌邊上菜，精選菜色A5和牛與上等新鮮的海鮮等特級服務，適合商務會議、年節聚會、公司尾牙等各項活動；此外，陳献楨也用首家即時鍋示範店，推廣他的心血即時鍋，讓消費者先體驗後再考慮購買。