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料理包商機逾四百億!傳產聯手名廚推常溫料理包

旅食樂/編採中心 2022.11.30 20:57

記者陳怡真/彰化報導

指揮中心日前宣布自12月1日起,解除室外戴口罩禁令,民眾生活逐漸回歸常軌,隨著防疫管制陸續放寬,國內民生消費商機也隨之出籠,其中就屬觀光、餐飲、旅宿等產業最有感。有三十多年紡織經驗的上市公司,聚隆纖維旗下子公司,聚茂生技蓄勢待發,首度跨足美食市場,聘請有40年料理經驗的港籍名廚張雲天,研發製作常溫料理包,主打經典粵菜胡椒豬肚雞煲與充滿異國風味的南洋咖哩雞,搶攻這波美食商機!

先前在疫情影響下,民眾大幅減少外出用餐機會,也因此擴大料理包商機,不少業者紛紛轉戰料理包市場,但要如何搶占一席之地,料理口味、特色、食材及製作,甚至是保存方式,都是挑選要件之一。

聚茂生技總經理賴明毅說:「料理魔法師有別於市面上的冷凍料理包保存不易、佔用冰箱空間,料理魔法師的產品採用高溫、高壓滅菌技術,無添加任何防腐劑,可常溫保存,簡單加熱即可食用,且堅持使用真材實料,加入台灣在地食材與足量大塊新鮮肉品,要挑戰市場最多料!」

不只好吃,更要讓消費者吃飽也吃巧,尤其天氣愈來愈冷, 最適合來上一碗暖心又暖胃的胡椒豬肚雞煲。聚茂生技總經理賴明毅表示:「這道胡椒豬肚雞煲,使用嚴選豬大骨與馬來西亞白胡椒原粒、薑片、蔥段,經過長時間文火慢慢燉煮成濃白高湯,再加上台灣產地直送新鮮豬肚及鮮嫩雞腿肉,豬肚彈牙入味,湯頭膠質濃厚,是許多愛美女性的最愛。」

▲咖哩之王當基底,口感豐富超級下飯。(圖/聚茂生技提供)

力拚常溫料理包口感升級,聚茂生技推出的另一款招牌:「南洋咖哩雞」,更是以曾被CNN票選為全球50大美食第一名的咖哩之王“瑪莎曼”咖哩為基底, 以肉桂、孜然、南薑等多種天然香料調製,搭配椰漿與小番茄、洋蔥、馬鈴薯等多樣蔬果燉煮,加入肉質鮮嫩的台灣去骨雞腿肉,咖哩香氣濃郁,口感甘甜、層次豐富,相當下飯。

賴明毅說:「我們聘請的這位大廚張雲天,曾擔任過台北故宮晶華、長榮桂冠酒店、遠東國際大飯店、台北君悅酒店等五星大飯店主廚,同時也是上市公司大老闆的私人主廚,從18歲從香港離鄉背景,一路打拼到各大五星級飯店擔任主廚,就是希望讓更多人品嘗他40多年的精湛廚藝,讓大家在家裡面,也能輕鬆享用五星級料理。」

▲紡織傳產聯手五星主廚,在家就能享用五星料理。(圖/聚茂生技提供)

由於料理包方便快速,國內市場一年就超過400億元,受到這波疫情影響,市場商機更是飆升50%,商機無限 ,聚茂生技在疫情期間將主力鎖定在口罩等各項防疫產品,隨著防疫措施逐步放寬後,也隨即推出全新品牌「料理魔法師」,跨界投入美食料理包市場,要讓大家吃得健康、美味之外 ,也希望讓消費者「吃頓好的, 一切都好」。

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