記者 范詩敏 報導
搶攻春節圍爐商機，各大飯店搶先開賣年菜。誠品行旅推出鮑魚花膠蔘雞盅、傳統佛跳牆等「搞剛」菜色，帶回家輕鬆複熱就能上桌；寒舍艾美以松茸元貝花膠一品佛跳牆、川味海皇醬汁干燒龍蝦等大菜見長；台北喜來登主打魚膠鮑魚佛跳牆、明爐烤鴨、羊肚菌花膠鮮鮑烏雞湯等佳餚；將捷金鬱金香酒店年菜送蘿蔔糕討個好彩頭，可外帶也能在館內圍爐慶團圓。
誠品行旅館外餐廳聚聚樓，即日起至明(2023)年1月10日推年菜外帶，每套6人份7,688元，12月20日前訂購打9折。菜色集結醉醃鹹九孔、雙味肝臘腸、紹興迷醉雞、山葵芥末響螺、雪菜松露腐竹與酸拌羊肚絲等6款前菜的「迎春納福拼」，還有蒜酥海大蝦、富貴大花魚、荔香辣子雞、核桃京都骨，以及「鮑魚花膠蔘雞盅」和「傳統佛跳牆」湯品2選1。年節重頭戲「傳統佛跳牆」，以老母雞、豬赤肉、金華火腿等煨煮8小時淬鍊出高湯精華，搭配花膠、九孔、海參、排骨、豬肚、鵪鶉蛋、豬腳、月亮骨及筍片等10種以上的山珍海味入甕熬製，是年節餐桌上不容錯過的美味。
寒舍艾美酒店即日起至明年1月16日，祭出外帶即食熱年菜組，除夕至初二自取外帶每組9,999元，適合6人享用。包含花生牛腱粒百頁、魚香肉鬆四季豆、白玉溏心烏魚子、芥末椒鹽烤中卷，以及椒麻香根藕片等開胃菜，還有松茸元貝花膠一品佛跳牆、川味海皇醬汁干燒龍蝦、京醬蔥油鮮露蒸龍虎斑，在家就能享受頂級好料。同時，1月21日除夕夜，可到飯店享受「Disco狂熱夜」除夕圍爐宴，中式桌席2萬2,800元起，入場宛如回到1970的摩登年代，設有童玩遊戲區及飛鏢機，讓大人小孩時尚團圓。
台北喜來登館內6間餐廳自11月14日起，開放預購外賣年菜與星級料理。像是米其林二星請客樓嚴選頂級蝴蝶膠、智利八頭鮑魚、干貝、魚皮等珍稀食材入甕的「魚膠鮑魚佛跳牆」；辰園的「福兔迎祥年菜組」匯聚明爐烤鴨、蜜汁叉燒、玫瑰油雞、溏心烏魚子等廣式燒味拼，配上蟹粉長年菜、上湯龍蝦伊麵、清蒸龍虎斑鮮露、羊肚菌花膠鮮鮑烏雞湯等美味，每組8,888元；桃山則端出日本正統「御節年菜」每款1萬2,999元，三層木盒內藏龍蝦、帝王蟹、鮑魚等20款珍饈，免出國就能一秒置身日本。
淡水的將捷金鬱金香酒店打出除夕圍爐、春節團聚及外帶年菜專案，12月31日前早鳥完成訂付，每桌贈送好彩頭港式蘿蔔糕。當中，除夕10人圍爐桌菜1萬8,800元，6人桌菜每桌1萬2,800元，主菜包含花膠干貝佛跳牆、波龍香蒜天使麵、彩虹咖啡戰斧豬、豆撈秘製龍虎斑、金沙大蝦糯米飯、雪蛤鮮蔘燉土雞等佳餚。小年夜及除夕當日提供年菜常溫自取外帶服務，主推中小家庭5人份組合6,888專案，內含將捷五福大拼盤、鮑魚干貝佛跳牆、金蒜扇貝天使麵、糖醋五彩丁鮮魚、慢熬筍絲滷蹄膀、雙腸時蔬拌菜飯、鮮參蟲草燉雞腿等。
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