臺北城市科大 將於2023年代表台灣前進世界盃甜點大賽

▲臺北城市科大代表台灣拿下亞洲盃甜點賽第三名，明年一月將前進法國里昂參加世界盃甜點大賽。(圖/臺北城市科技大學 提供)

【焦點時報/記者 李晨馨報導】亞洲盃甜點賽是前進「世界盃甜點賽」的前哨戰，臺北城市科大烘焙管理學程代表台灣赴新加坡比賽，與日本、馬來西亞、中國、韓國、新加坡等好手競爭勇奪亞洲第三。明年1月將代表台灣赴法國里昂出戰有甜點界奧林匹克之稱的「世界盃甜點大賽」。這屆亞洲盃甜點賽比賽項目，除了原有的拉糖、巧克力工藝、巧克力蛋糕及盤飾甜點外，另外新增巧克力雕塑及冰淇淋製作兩項競賽，為比賽提高難度。

▲2022 亞洲盃甜點賽(Asia pastry cup)臺北城市科技大學代表台灣拿到第三名！(圖/臺北城市科技大學 提供)

臺北城市科大由烘焙管理學程主任李國溢擔任教練帶隊前往新加坡，兩位選手張原賓老師及詹勳翰同學出賽。今年主辦單位以永續環境&水和生命之源為創作主題，城市科大團隊以蜜蜂、蝴蝶、螳螂等昆蟲類動物，展現生物鏈的自然環境；並以建築、DNA、人類指紋等元素，將未來與永續環境的議題，以抽象意態做鏈結。在蛋糕、盤飾甜點與冰淇淋方面，團隊設計則以金棗、香蕉、楊枝甘露等台灣風土食材，與比賽國在地食材應用的規則做呼應。

臺北城市科技大學代表台灣在亞洲盃甜點賽拿下第三名，明年一月將前進法國里昂參加世界盃甜點大賽，與全球最優秀的烘焙甜點大師競逐世界第一。同樣在新加坡舉行的FHA國際烹飪挑戰賽，城市科大烘焙管理學程王上承同學，拿下巧克力工藝銅牌，為台灣爭光。