(新北新聞)【記者 蔡宇辰/新北報導】新北健康三寶中的山藥，口感香Q綿密，富含膳食纖維及多種營養物質是養生珍寶，山藥產季來臨，市府今年與福容大飯店合作，推出以新北山藥製成的滋補料理，市長侯友宜5日與阿基師一起介紹結合養生山藥及貢寮鮑的山海發財鍋，邀請民眾在微涼的秋天，品嚐美味新北山藥滋養身體，並到產地挖掘山藥流流汗，體驗新北限定「不老力量」。
侯友宜表示，秋季就是最適合滋補的季節，此時盛產的山藥正是大家補充元氣的最佳選擇，也是東北角產地居民的私房健康秘訣。今年與福容大飯店合作，在飯店的連鎖通路，銷售以新北山藥製成的滋補料理，方便民眾在微涼的秋天，享用新北山藥，同時也替產地小農拓展通路。此外，今年更與雄獅旅遊合作，主打山藥國內輕旅行，歡迎民眾嚐鮮秋季限定好滋味，一齊振興國旅並支持在地農產。
福容大飯店廚藝總監阿基師表示，新北山藥入口綿滑Q彈，且切口不易褐化，是最適合入菜的滋補食材，而為突顯新北山藥的特色美味，今年以中式及港式料理技法，於福容大飯店台北一館、淡水漁人碼頭店及福隆店等3間據點，各別開發2種不同的特色山藥料理，自10月15日至11月15日，提供6種獨具風味的山藥料理，分別為川味香蒜山藥、炙燒糖漬山藥、山藥避風塘紅蟳、杏片山藥海鮮捲、福容山海發財鍋及山藥魚卵煎蛋，邀請大家用舌尖味蕾蒐集新北山藥的萬種風味。
瑞芳地區農會理事長林光明表示，新北山藥主要種植的「基隆原生種山藥」，是臺灣特有的野生品種，不僅口感Q糯綿細，其中膳食纖維與黏液質還能幫助消化，是饕客年年指名回購的養生珍寶，每台斤價格可達190元，可說是全國最熱銷的山藥。
新北市農業局長李玟表示，除了飯店通路及山藥主題輕旅行能夠體驗新北山藥的美好外，10月22日將在雙溪舉辦產地展售會，方便民眾採購尚青的新北山藥，並與雄獅旅遊合作，在10月18日至27日期間，推出山藥國內輕旅行，共20個梯次，方便民眾至山藥產地親自採收山藥，最低只要399元，全台北中南皆有接駁地點，且參加便可獲得100元的山藥體驗券。