用植物自製漢堡排營養飽足又好吃

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4 年前

　　吃對五穀雜糧有助於身體健康，全榖類食物含有豐富的營養，包括澱粉、蛋白質、維生素B群、維生素E、礦物質(如鎂、鋅、鈣、銅、硒)以及纖維素，全榖類比精製榖類更有飽足感。

　　栗子的營養成分豐富，不但脂肪少，澱粉、膳食纖維含量高，還有鈣、磷、鐵、鉀等礦物質，同時含有豐富的葉酸，有助於蛋白質合成、代謝，對組織生長很重要。

　　本篇介紹的漢堡排，將五穀米與栗子相結合，一餐飽飯後，同時將植物的多重營養都吸收進身體裡。

食材：五穀米、粟子

調味料：無（不調味）

作法STEP 1. 粟子及五穀米放入電鍋內蒸煮。STEP 2. 煮好後，再將整鍋輕輕攪拌即可。STEP 3. 將五穀米捏成御飯糰形狀，再去烤。

【本文為「健康挑戰21」授權刊登】TC news 編輯整理