臺灣美食展8月登場 客家料理展現新創意

一年一度的臺灣美食展8月就要登場了，客家主題館今年以「品味緒Slow Fast-Food」做主題，運用客庄在地食材，和現代人生活步調的改變，要讓民眾看見創新的客家料理，感受不一樣的客家味緒。 拿起鑷子用心的把配料擺到沙拉上，緊接著把起司撒在上頭，最後淋上醬汁，這道客家碰上法式的料理就完成了。 法式餐廳餐飲總監 簡天才：「桔餅我們通常在吃的時候，它會稍微硬一點點，那個皮會硬一點點，那這個我們是加了那個，就用白酒讓它再稍微回軟，所以它就有那個白酒的風味。」 今天現場還特別邀請到了，客家時代生活劇《茶金》的男女主角，温昇豪以及連俞涵，一同來品嚐這道「鮮蝦桔餅苦茶油沙拉」。 藝人 溫昇豪：「我覺得很Fashion、很不一樣的，一般來說客家的菜，像是封肉啊什麼，就是醬油類的或者就是調味稍微多，像那個醃製的東西，但這次吃就是吃到Fresh的感覺。」 藝人 連俞涵：「我覺得很好吃，就是這些你熟悉的客家風味，融入可能就是比較法式的做法，或是比較西式的做法，我都覺得非常的合。」 2022臺灣美食展8月就要登場了，今年客家主題館以「品味緒Slow Fast-Food」做主題，要讓民眾對客家美食有全新的感受。 客委會主委 楊長鎮：「用現代的方式，結合我們客家飲食的DNA，傳統內在的精神，希望得到大家的喜愛。」 從美食來認識客家文化，客委會主委楊長鎮也邀請大家，親身來體驗客家創意美食饗宴。