下寮社區長者學做壽桃 為新埔義民祭暖場

「2022全國義民祭在新竹縣」系列活動將於7月中旬登場，新埔褒忠亭義民廟今年首次和新埔樂齡學習中心和下寮社區發展協會合作，推出一系列結合祭祀供品米食的教學課程，先為8月17日登場的義民祭暖場，昨天(13日)一群社區居民共同製作壽桃，大展製作米食本領，也從中凝聚地方向心力。 社區居民各個大展身手，在他們的巧手下，生麵團和紅豆餡，不一會兒就製成了一顆顆的壽桃。 「輪流，三個輪流揉，把它揉長長。」 13日下午，新竹縣的新埔樂齡學習中心，有一場手作課程，社區居民人人身懷好本領，高齡80歲的曾張金妹，揉起麵團架勢十足，各種客家米食她都做過，寶刀未老。 參與學員 曾張金妹：「艾粄，菜包、艾粄、粄圓，很多啦，全部要，以前的甜粄、發粄，都是全部自己蒸。」 樂齡學習中心老師 陳秀雲：「來這邊跟大家交朋友啊，我這邊差不多每個人都認識，有些下寮里的不認識，有常常來上課的幾乎全部認識，然後交到很多好朋友，我們新埔很有人情味。」 義民祭是客家族群的年度盛事，今年新埔褒忠亭義民廟首次和新埔樂齡學習中心及下寮社區發展協會合作，在義民祭前夕推出一系列以祭祀供品為主題的手作課程，說客家米食在祭祀信仰中的故事。 新埔褒忠義民廟董事 蔡元彰：「我們拜義民爺就是我們的心意，這個壽桃就是米的文化，米食文化中，壽桃大家知道啊，是祝壽的意思，就是希望這個千古傳下去的意思。」 一來一往，相互合作，過程中不僅增進彼此感情，透過小巧溫馨的米食，深深鞏固地方信仰和社區間，最真切的感情。