生活中心/綜合報導
疫情影響，梅雨季又來到，濕冷的天氣，民眾窩在家好想吃火鍋! 怎麼挑選令人安心的火鍋食材呢? 食藥署提供實用資訊給民眾，讓民眾吃飽又安心。
食藥署提醒民眾，天然火鍋食材如新鮮蔬菜、肉類、海鮮最健康，而民眾吃火鍋的時候，往往搭配一些加工食品食用，而國內主管機關也為此把關，食品藥物管理署參考國際標準並經嚴謹評估，訂有「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，正確且合法依該標準使用。
食藥署表示，謹慎合法的使用食品添加物可幫助食品抑菌、提升風味與口感等作用，讓消費者可享受安全、品質好又多樣化的美食。
安心吃火鍋TIPS：
1.選購商譽良好且標示完整清楚之產品
2.少購買散裝、來路不明產品
3.少購買沒有清楚標示食品成分、保存期限及製造廠商的產品
4.火鍋食材務必煮熟 生鮮食材與熟食的夾取餐具勿混用，避免交叉污染造成食物中毒
食藥署最後提醒民眾，遵守均衡的飲食原則，不暴飲暴食。