立夏之前試品1990年代北埔東方美人茶

文/攝影：吳德亮
時序穀雨尚未進入立夏，午後的台北已明顯感到悶熱，埋首寫作之餘，忽然想起好友E君2017年送來的一罐1990年代原封北埔東方美人，在鐵罐內塑膠袋密封已逾二十多年，剛拆開時不免有微酸梅香衝出，因此拆封後分別貯藏在早年收藏的一只日本玻璃老甕，以及陶藝名家翁國珍的柴燒茶倉中，轉眼又多陳化了五年，會有怎樣的變化呢？

打開沈甸甸的玻璃大蓋聞香，原本二十多歲還「猶抱琵琶半遮面」的「輕熟美人」，經過五年的玻璃甕或柴燒陶甕內沈睡，兩者相同年份、已轉為陳茶幽香的「資深美人」，卻仍保有淡雅飄逸的蜒仔氣、明顯的白毫以及完整的五色繽紛，且原本微酸的梅香似乎也已轉為迷人的丰姿熟韻。

特別以紅遍兩岸的陶藝名家劉欽瑩手拉的一把朱泥壺，以及嘉義陶藝名家蔡江隆的柴燒提梁小壺，以相同條件沖泡後觀看茶湯，前者呈現亮麗動人的金琥珀色。後者則顏色更多了紅酒般的深琥珀。輕啜一口入喉，前者在白色茶甌內蜜香依然飽滿甘醇，後者更增添了濃郁的龍眼蜜香，熟果滋味令人深深沈醉，顯然二者皆在伯仲之間，只是柴燒茶倉釋出的美人風韻更為嫵媚罷了。而前後沖泡所得湯質均渾厚滑順，以驚世熟女的容顏風華再現，葉底也都像伯根地紅酒浸潤後的婀娜柔軟，讓人忍不住再三回味那樣低調的奢華。哈哈，等待也是一種修行，做為藏茶的樂趣之一，不是嗎？