大腸癌成國人新發生人數最多癌症 健康飲食遠離大腸癌
三星傳媒/
4 年前
(記者葉靜美／彰化報導)近年來，大腸癌已經成為國人新發生人數最多的癌症，每年大約有1萬多人得到大腸癌，並有超過5千人因大腸癌死亡。為提醒民眾注意飲食及提高對大腸癌的警覺，二基醫院今（10）日起舉辦「走過疫情迎接元宵節飲食紅綠燈闖關活動」，宣導「少油炸，多蔬果，腸癌遠離我」，提倡以健康飲食來遠離大腸癌。
二林基督教醫院宣導「少油炸，多蔬果，腸癌遠離我」，提倡以健康飲食來遠離大腸癌。（記者葉靜美翻攝）
依據衛福部統計，109年我國十大死因第一名仍為惡性腫瘤(癌症)，依死亡率高低，國人罹患癌症前三名分別為(1)氣管、支氣管和肺癌(2)肝和肝內膽管癌(3)結腸、直腸和肛門癌(以下稱大腸癌)，昔日秀場天王即是罹患大腸癌病逝。
二林基督教醫院大腸科劉佑碩醫師表示，大腸癌又與飲食習慣息息相關，因此改掉不好的飲食習慣，養成良好生活習慣，才能預防大腸癌。
透過闖關遊戲輕鬆的方式讓民眾將健康概念落實於日常飲食。（記者葉靜美翻攝）
傅丹琪營養師建議，首先、減少油炸燒烤等高溫烹調，紅肉經過 150°C以上油炸或是燒烤後，易產生致癌物質「異環胺」，會導致大腸直腸癌。其次、減少加工肉品及紅肉攝取量，“每天”食用50公克的加工肉品或“每天”食用100公克的紅肉會增加罹患大腸癌的風險。
其三、多吃蔬果，蔬果類富含膳食纖維，1份水果約拳頭大小，1份蔬菜等於新鮮蔬菜100公克，建議每人每日至少3份蔬菜2份水果，以從中攝取足夠膳食纖維，除此之外，蔬果中的維他命C、葉綠素和多酚等抗氧化成分，也能抑制亞硝基化合物或其他致癌物質的形成，因此膳食纖維攝取足夠，排便正常，可降低罹患大腸癌風險。
劉佑碩醫師表示，大腸癌是可以早期發現早期治療的。透過糞便潛血檢查與大腸鏡發現的早期大腸癌，在接受進一步手術切除後，有很高的治癒率。如果大便潛血檢查呈現陽性，建議至肝膽腸胃科或是大腸直腸科安排大腸鏡檢查，一旦發現大腸息肉，也可以直接切除。
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