農曆春節家家戶戶團圓的期間，花蓮慈濟醫院秉持醫療服務不打烊的精神，同仁展開輪班作業，二十四小時守護花東民眾的健康，為了體恤除夕夜這天，繼續留守在花蓮慈院照顧花東民眾的六百多位家人，總務室供膳組特別設計美味健康的「除夕團圓餐盒」，包含發糕、蘿蔔糕、年糕等等應景料理，希望讓除夕值班同仁，也能吃到像在「家」一樣的美味圍爐餐！
逢新冠肺炎疫情升溫，將以往的火鍋圍爐改為充滿元氣健康的除夕團圓餐盒，每道美味可口的蔬食，都是由總務室供膳組組長「江姊」江月貞特別設計，江姊表示，一共準備了十道菜，代表「十全十美」，其中最特別的是本草藥膳湯，使用淨斯本草飲入菜，希望為同仁增添一點防護力。
團圓餐有芝麻素丸，象徵連年有餘，愛永續；炸素丸，代表菩薩招生，慶有成；過年餐桌上必見的長年菜，象徵大愛匯聚，米成籮；發糕、年糕、蘿蔔糕，意味法喜充滿，慧如海；荷蘭豆炒鮮菇，代表福豆添壽，福慧滿；炒米粉，象徵福壽綿長，善緣聚；最特別的本草藥膳湯，意味淨斯本草，創新意；橘子、棗子，祝福同仁大吉大利，年年好。
花蓮慈院醫療照護團隊三百六十五天全年無休，輪值守護生命，林欣榮院長表示，感恩每年春節都有一群默默付出的同仁留守醫院，守護鄉親的健康，今年團隊一樣用心準備圍爐佳餚，期待溫暖每一位值班同仁的身心。住玩
撰文/江家瑜；攝影/江家瑜、王琬詳
