鍾山部隊「金菜刀」廚神　以烹飪實力照顧官兵的胃

（軍聞社記者周力行臺北30日電）陸軍裝甲586旅日前辦理廚藝競賽，由各營推派官兵參加，比賽從備料、刀工、料理到擺盤，官兵 們竭盡全力展現烹飪功夫，最終由砲兵營食勤組奪冠，分別是詹閎宥中士、劉能長上兵及葉峻嘉上兵，榮獲鍾山部隊「金菜刀」廚神榮譽。 　農曆春節前夕，記者實地走訪586旅，詹中士領導的三人小組正在為過年留守官兵們試做加菜的料理，他們各有所長，分工合作。魚肉去骨後，分切成合適的大小，裹上麵衣下鍋油炸，淋上精心 調製的糖醋醬，這道「虎年吉祥連年有魚」香味撲鼻，蘿蔔雕的「 虎」字也十分精巧；另一道則以紅、黃彩椒妝點春節的喜氣色彩，並將勾芡過的濃汁澆淋在鮮嫩雞柳的「彩椒春滿園」，盤中以蘋果雕成的天鵝裝飾擺盤，兩道料理上桌，視覺與味覺享受兼備。 　「魚肉處理得很乾淨、酸酸甜甜的醬料非常下飯，」試吃的陳宜甄下士非常喜歡這兩道料理，她認為作為年節加菜十分合宜；羅雨彤中士經過廚藝競賽與此次的試吃中，對營上食勤組弟兄們更是刮目相看，「平常大家都穿一樣的制服，經過比賽才知道，他們這麼厲害。」 　從精緻的擺盤、俐落的刀工和火候控制中，不難發現這兩道料理都具備了一定的難度。事實上，三位「金菜刀」官兵都是餐飲相關學歷，並且擁有中餐丙級證照的專業廚師；而586旅舉辦廚藝競賽的目的，就是為了發掘這些有實力的官兵，推展社團活動。 　「民以食為天，」營長曾中校說，藉由廚藝競賽與社團的推廣， 可以使食勤官兵們從中提升技術與經驗，除了照顧到官兵的胃，間接提升部隊戰力外，更可以透過相互學習與交流，增進部隊向心。