柚子綠茶烤肉醬 宮崎名物幫你輕鬆打造日本味

匯流新聞網記者徐以琳／台北報導

因為疫情關係，民眾已許久未能出國旅遊，不只國內的許多異國風景點成為打卡熱門，滿足口腹之慾亦成為追求。為促進台日交流，株式會社Trade Media Japan首次與餐廳「居酒屋金太」合作，透過設計餐點讓民眾知道如何使用來自宮崎縣西都市的調味料與茶飲，輕鬆打造日本風饗宴。

日本宮崎縣因氣候溫暖具南國風情，加上得天獨厚的地理位置使其農產豐饒，故以日式綠茶、柚子原汁、青柚子胡椒及有田烤肉醬等美食佐料享譽全國，比如出產的黑毛和牛專用有田烤肉醬，不僅可搭配相關料理，也與壽喜燒、燉煮漢堡肉、紅燒魚、生魚片等日式美食十分契合。

又比如來自宮崎西都的名物青柚子胡椒，是將在地青柚子皮與青辣椒醃漬混合呈現出九州味的香辛調味料。其特色在於微粗的顆粒感加上柚子的香氣，加上低鈉少鹽、不使用香料、著色劑、防腐劑等人工添加物，不僅是便於使用在各式料理的健康調味品，亦是許多日式料理大廚的御用佐料。

至於喜歡喝茶的民眾，則不可別錯過篠原製茶推出的「花盛開茶姬」深蒸茶，直接冷泡飲用即能充分感受甘甜滋味。加上以有機方式栽培的「西都有機純抹茶粉」，除了適合用於如巴斯克、費南雪等甜點製作，也可以直接加入鮮奶調製成抹茶拿鐵，帶來令人想念的日本味。

照片來源：資料照片

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