深夜吃鍋吃燒肉都有　築間餐飲拚第100家分店

爽爆新聞網/記者林建鋒/台中報導

國內新冠疫情趨緩、疫苗施打普及率提升，餐飲消費需求陸續回籠。築間餐飲集團旗下各大品牌，在疫情期間不但沒有精簡人力，甚至在2021年的最後兩個月，以平均5天1家的速度持續開分店，年底前第100家指標性分店將可望落於台北市西門町，集團除積極擴展加盟體系與事業版圖，內部也進行公司組織調整、招募人力，以符合上市目標，迎戰疫後餐飲市場。

築間餐飲集團董事長林楷傑表示，2021年築間餐飲集團旗下各品牌，10月營收與去年同期相較成長約五成，2021年總體營業額上看30億元，在疫情趨緩、振興五倍券刺激之下，餐飲市場明顯復甦，集團也正在募集一千人以上的餐飲人才，做為新展店的人力儲備，基層服務人員基本起薪3萬元，管理職缺如儲備幹部4萬3000元、店主管4萬5000元、區主管5萬8000元起，也開放民眾加盟築間幸福鍋物品牌，目標興櫃上市。

築間集團公關經理高林禎表示，主打個人套餐消費的燒肉品牌「燒肉smile」去年7月在台中開出1號店後，陸續於基隆、台北、台中、彰化及高雄等地展店，加上12月底即將開幕的沙鹿店，全台將擁有10家分店，成為鄉民熱議的人氣燒肉名店。燒肉Smile台中逢甲店11月初開幕，推出雙人份盛合系列套餐最低只要980元起，雙人盛合系列套餐光是肉品和海鮮就高達11種品項，若想要品嘗西班牙國寶豬，俗稱「會走路的綠橄欖樹」、豬肉界的勞斯萊斯「伊比利豚」，可選擇1280元的雙人盛合套餐，吃得飽也吃得精緻。

燒肉Smile逢甲店位於西屯路、逢甲商圈精華地段，占地50坪，兩層樓用餐區域約60席，不管是想吃個人燒肉或是享用雙人套餐，都可以滿足個別需求，另一亮點如同築間火鍋，燒肉Smile從中午11時起至凌晨4時、連續營業17小時不打烊的超長營業時段，除了滿足逢甲商圈的學生族、家庭客層，更可滿足宵夜族群半夜想吃燒肉或火鍋的需求。