Inari《主廚下班了》限定登場　亞洲名廚齊聚打造最痛快深夜酒場

【互傳媒／記者 蘇彩娥／台北 報導】如果亞洲頂尖名廚們在結束Fine Dining高壓工作後，一起走進居酒屋，最想吃的是什麼？由 MMHG湘樂餐飲集團旗下現代居酒屋 inari Izakaya 推出的期間限定企劃《主廚下班了》，邀請來自東京、大阪、福岡與台北等地的亞洲名廚好友共同參與，以「主廚下班後真正想吃的一道菜」為靈感，打造一場充滿熱食、好酒與歡樂氛圍的深夜宵夜場。

從關東煮、煎餃、沖繩風醬油拉麵，到A5和牛咖哩與螢烏賊釜飯，整體菜單不再強調Fine Dining的複雜炫技，而是回歸居酒屋最自在、最真實的日常飲食文化，讓客人在夜晚能與三五好友自在聊天、小酌，享受最放鬆的深夜聚會時光。

兩年前，inari Izakaya 進駐台北信義區新光三越A9六樓，以「將不同形式的居酒屋文化帶進信義區」為核心概念，從料理設計、音樂選曲到空間氛圍，都希望打破大眾對傳統居酒屋的既定印象，打造兼具現代感與輕鬆氛圍的全新酒場文化。如今，在即將暫停營業之際，特別推出《主廚下班了》作為限定企劃，也為餐廳留下最具話題性的深夜篇章。

此次企劃集結多家亞洲知名Fine Dining餐廳主廚參與，包括 Florilège、Den、La Cime、Crony、Goh 與 Logy 等亞洲50最佳餐廳代表名店共同參與，透過一道道最貼近日常、最能代表下班時刻心情的料理，重新詮釋居酒屋文化。

《主廚下班了》以台北限定八道式套餐作為主軸，每套售價1,880元加一成服務費，由inari集結多位名廚料理共同呈現。套餐內容包含適合搭配酒款的小品料理，如「干貝佐紫蘇油醋」、「低溫熟成雞肉佐山葵」與「季節沙拉」等，透過清爽、鮮香與層次感，逐步打開夜晚味蕾。

主食部分則以inari招牌「A5宮崎和牛三明治」與Den主廚設計的「螢烏賊釜飯」壓軸登場，透過濃郁牛肉油香、炭火氣息與海味鮮甜層層堆疊，打造最適合深夜享用的滿足感，也讓整體套餐節奏更貼近真正居酒屋的飲食文化。

除了套餐之外，現場也同步提供多款名廚單點料理，讓客人能自由搭配。包括Goh帶來的「鮭魚卵明太子馬鈴薯沙拉」、Florilège設計的「和風羊肉煎餃」、Logy推出的「關東煮盛和」、Crony的「A5宮崎和牛炸牛排咖哩」，以及La Cime呈現的「沖繩風醬油拉麵」等，都成為此次活動亮點。

此外，inari Izakaya 人氣招牌料理如「海膽烏龍麵」、「豬排三明治」與「黑羽土雞腿唐揚佐芥末美乃滋」等，也可自由搭配點用，讓整場《主廚下班了》更像是一場真正屬於下班後的居酒屋聚會。

餐廳表示，此次企劃希望讓大家看見Fine Dining主廚們最真實、最生活化的一面，不只是高端餐桌上的精緻技法，而是那些下班後最想與朋友分享、最能療癒人心的深夜味道。透過居酒屋自由點菜、小酌聊天的形式，也讓客人感受到亞洲不同城市飲食文化之間的交流與趣味。

除了料理之外，現場亦提供多款清酒、燒酎、Highball與Lemon Sour等酒款選擇，讓顧客能依照聚餐節奏自由搭配，享受最道地的深夜酒場氛圍。單點料理每份280元起，晚間套餐則為限量供應，餐廳也建議民眾可提前透過 inline線上訂位 預約席次。

※ 飲酒過量，有害健康。開車不喝酒，未成年請勿飲酒。