2021全國大葉種紅茶產製技術競賽　嘉義縣葉盈良奪冠

記者吳素珍／南投報導

2021全國大葉種紅茶產製技術競賽11月17、18日二天，在南投縣魚池鄉水社村茶業改良場魚池分場舉行，共有35名參賽者。此次製茶競賽冠軍，以及亞軍（子）跟季軍（父）都來自阿里山，優勝者於活動當天在會場頒發獎牌表揚。

2021全國大葉種紅茶產製技術競賽由行政院農業委員會農糧署指導，主辦單位南投縣政府、行政院農業委員會茶業改良場，由南投縣魚池鄉農會執行競技活動。

全國大葉種紅茶產製技術競賽，參賽者自行採摘茶業。

魚池鄉農會表示，2021全國大葉種紅茶產製技術競賽目的在於提升紅茶生產製造知識技能，幾年來大工廠逐漸萎縮，而自產自製自銷之小型加工廠到處林立，且近幾年國際紅茶的盛行更加深了國人對提升茶農製茶技術有更迫切的了解，以幫助茶產業與觀光發展。選手員額分配：臺北市1名、新北市3名、桃園市2名、新竹縣2名、苗栗縣2名、台中市1名、雲林縣1名、嘉義縣6名、高雄市1名、宜蘭2名、花蓮縣2名、臺東縣2名、南投縣各鄉鎮10名，合計35名。

揉茶

評審員由茶業改良場及業界專家擔任並對競賽結果優缺點予以講評指導並接受提問解惑。評分標準：1.採摘評分:於指定區域內自行採摘1個小時至少800公克茶菁，未達800公克者降壹等次。製茶評分:1.外觀20%、2.水色20%、3.香氣25%、4.滋味25%、葉底10%，總計100%

評審

經參加選手產製競技結果出爐，冠軍：嘉義縣葉盈良；亞軍：南投縣 葉尚軒、嘉義縣 梁明輝；季軍：南投縣葉瑞綿、嘉義縣 李易融、嘉義縣王勝為，當天於活動中頒發獎牌獎金鼓勵。

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