新北就是哈這味　客家美食料理共享上桌

［記者高金次新北報導］
新北市政府客家事務局去(109)年邀請郭敏昌大廚與知名料理部落客ㄚ樺媽媽直播拍攝一系列「新北就是哈這味」影片，獲得廣大迴響，因此今(110)年再次邀請ㄚ樺媽媽為我們帶來美味的客家料理，以創新做法呈現傳統客家味，美食料理共享上桌，相關的食譜、製作方法與料理教學影片將自9月25日起於新北市客家局臉書播放。

新北市客家局林素琴局長表示，疫情期間，在外用餐的染疫風險提高，多數人選擇在家下廚料理三餐，外食族也開始學做菜，而新北市客屬社團為傳承、推展、保存及創新客家文化，積極開辦美食班課程，因此今年持續與ㄚ樺媽媽合作，舉辦客家美食推廣活動，和新北市文化發展協會、新北市樹林區客家鄉親會、新北市新店客家促進會、新北市客家民俗發展協會及新北市八里區客家文化協會五個社團，一起與大家分享酸高麗菜、甜四神排骨湯、客家蘿蔔糕、客家鹹湯圓、酸菜鮮筍鴨肉湯等簡單好做的傳統美味。

另一方面，為鼓勵青年參與，新北市客家局亦邀請新北哈客青年智庫團成員擔任小幫手，將傳統客家菜延伸應用，協助端出花菜乾小炒、梅乾菜炒四季豆、桔醬拌蝦球、桂竹筍炆豆腐乳、鹹冬瓜蒸肉餅、酸薑炒五花肉、鳳梨醬燒雞腿、蘿蔔乾炒飯等色香味俱全的美饌佳餚。料理過程中，社團理事長與智庫青年互相分享協會開課成果及客家生活經驗，讓客家文化及語言自然地融入生活中，透過美食串連老中青三代情感交流，共同傳承客家美味。

這次「新北就是哈這味」內容精彩，料理簡單易上手，邀請您與我們一起感受舌尖上的客家。影片自9月25日起陸續於新北市客家局及ㄚ樺媽媽臉書播放，並不定期舉辦抽獎活動，詳情敬請密切留意新北市客家局臉書粉絲專頁相關資訊！（FB網址：https://www.facebook.com/ntpchakka/）


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