爸氣戰斧牛排快閃62折！台粵滬式家宴迎父親節

文／景點+ Rhoda整理報導

「晶華美食到你家」本週以有「牛排之王」稱號的戰斧牛排為主角，由ROBIN’S推出「爸氣戰斧牛排套餐」快閃活動；迎接8月8日父親節，晶華特別獻上三款適合全家享用的大餐「霸氣戰斧海陸宴」、「台、粵、滬式家宴」以及「鱈場蟹和牛盛宴」。

「爸氣戰斧牛排套餐」快閃活動，自8月2日下午3點至8月4日下午3點開放官網預訂，原價3,980元的35盎司雙人爐烤澳洲戰斧牛排，自取優惠價2,480元，享有62折優惠現省1,500元，取餐日為8月3日至8月15日。

「爸氣戰斧牛排套餐」包含兩人份的檸檬油醋鮮綠沙拉、主廚精心熬製的海鮮巧達濃湯、米其林松露馬鈴薯泥，甜點獻上香甜可口的「88甜甜圈」等五道菜式。

戰斧指的是牛的第七到第十三根肋骨之間的部位，此處匯集了油花豐腴的沙朗、鮮嫩多汁的老饕蓋肉以及Q彈柔韌的骨邊肉，可以一次品嚐三種不同肉品的口感。

而ROBIN’S主廚林顯威此次選用的是厚度約4公分、帶骨丈量總長約40公分的35盎司澳洲戰斧牛排，使用爐烤的方式讓牛排在焦香的外表下，仍有柔嫩多汁的口感，爐烤的過程則是師法2012年受邀前來晶華客座的米其林星級餐廳—美國亞歷山大牛排館Alexander Steak House的獨門技術。

此外，本週針對父親節到來，ROBIN’S另推出「霸氣戰斧海陸宴」，以戰斧牛排搭配使用一整隻波士頓龍蝦烹調的義大利麵，一家四口絕對盡興飽餐，「霸氣戰斧海陸宴」為四人份，每套8,888元起。

中式家宴則分別是來自宴會廳吳俊煌主廚的「總鋪師佛跳牆宴」，內容包括六款經典小滿漢前菜、一品瑤柱佛跳牆、上湯波士頓龍蝦、蒜茸原鮑粿仔條、壺底油蒜燒白鯧等道地的台菜。

晶華國際聯誼會外燴女王蔡燕珠規劃的「海派私家宴」則有六款私房美味集前菜、古法老鴨湯、麻醬活鮮鮑、油爆鮮蝦、蔥㸆烏參、滬式牛腩上海菜飯、韭黃炒鱔糊等政商名流宴客的首選。

米其林餐盤推薦餐廳--晶華軒鄔海明主廚準備的「米其林烤鴨宴」可以吃得到餐廳招牌的片皮鴨三吃、鱈蟹西施泡飯、手工現做港點集，以及豉油皇蝦和薑蔥龍膽魚等佳餚，上述家宴每套7,888元起。

日式餐廳三燔本家則推出「鱈場蟹和牛盛宴」，以日本空運來台、重達三公斤的鱈場蟹為主角，烹調出鱈場蟹火鍋、鱈場蟹鮑魚散壽司以及鱈場蟹膏黃金粥，搭配美國Prime頂級無骨牛小排壽喜燒。

另外還有由法籍甜點主廚尼可拉斯製作的「舒芙蕾生乳捲」，採用日本日清麵粉、北海道高梨鮮奶油、法國鐵塔鮮奶油、馬達加斯加香草莢等頂級食材製作；原價680元，即日起購買父親節中式家宴與霸氣海陸戰斧宴，可免費享用美味的舒芙蕾生乳捲。