粽種不同不同元素伸「餡」其中
【旅遊經 洪書瑱報導】
正值入夏，夏季最重要的節慶活動即是端午佳節，今(2021)年端午節為6月14日(一)，無奈端午佳節前夕，新冠肺炎疫情再次攪局，讓許多端午才飄香之粽子，成為許多民眾防疫「備品」。而粽子除了傳統南部粽、北部粽爭峰外，許多粽子在內餡、外觀上也互別瞄頭，爭奇鬥豔！綜觀今(2021)年推出的粽子中，有業者與嘉義名店「林聰明沙鍋魚頭」合作，還有業者將新馬叻沙、韓式辣雞起司、麻油雞、浦燒饅、麻辣湯底等元素讓「伸」餡其中，綜觀今年「粽」種，別出心裁「講」，獲選包括──
葡式咖哩和牛粽，嚴選和牛臉頰部位，以葡式咖哩醬與新鮮時蔬滷製2小時以上，再以兩種起司及雞腿菇一同包製
泰式打拋豬粽，經典調味並顛覆傳統採用豬絞肉之做法
人蔘花雕雞粽
荔蓉綠豆沙粽
台北老爺以「風情萬粽」為主題，以泰式、葡式、台式等多種風味粽遨遊各國！ 除了歷年常勝軍－「人蔘花雕雞粽」與「三杯杏鮑菇粽」外，今年更匠心獨具，準備「泰式打拋豬粽」、「葡式咖哩和牛粽」、「荔茸綠豆沙粽」，另外與「桂圓紫米紅豆粽」等四款全新口味，搭配時尚低溫保冷提袋，共推出五福、八巧，與吉祥三款禮組，即日起至6月14日止販售，5月31日前預訂即可享超值早鳥優惠價！
台北美福大飯店_美福聰明牛三寶粽
台北美福大飯店_飄香無敵海景粽
台北美福大飯店與傳承三代、超過一甲子的嘉義名店─「林聰明沙鍋魚頭」合作，結合招牌沙茶「聰明醬」與美福經典牛三寶料理推出「美福聰明牛三寶粽」。送禮組合搭配以宜蘭噶瑪蘭黑豚肉所打造的升級版經典北部粽，還有適合茹素者，添加有「穀類紅寶石」稱號的紅藜與多款養生菇類製成的「養生菌菇素粽」，將台式三杯手法入粽的「飄香無敵海景粽」，以及人氣甜粽「紫米蓮子豆沙粽」。「美福x聰明粽夏禮盒」六入組合價1,580元，再贈仲夏清熱去濕的「好嘢清補涼」港式湯品。6月6日前預訂禮盒享早鳥76折，單品選購可享85折優惠。
長榮鳳凰酒店(礁溪)_FUN粽異國禮盒
長榮鳳凰酒店(礁溪)_鴨霸裹蒸粽禮盒
長榮鳳凰酒店(礁溪)推出【鴨霸裹蒸粽禮盒】、【粽夏經典禮盒】、【FUN粽異國禮盒】三款禮盒，七款各具特色的創意粽，其中重達1公斤的裹蒸粽「鳳凰鴨霸鮑魚粽」用料澎湃、份量十足，還附上一份主廚精心熬製的「秘製濃味鴨湯」。另還有傳統台式風味的「鳳凰掌蔘嫩鴨粽」、「傳統蛋黃八寶粽」、「栗子香菇三杯雞粽」，創意異國風味的「新馬叻沙鮮肉粽」、「韓式辣雞起司粽」、「川香麻辣粽」，即日起開放訂購，5/10前預購還可享早鳥優惠！
小倉屋_蒲燒鰻魚
小倉屋_蒲燒鰻魚
小倉屋連續2年均推出限量蒲燒鰻魚粽，堅持日本鰻魚粽的工法又因手工製作無法大量生產，是一款秒殺粽。今年更令人為之眼睛一亮的是，棕子的外型由往年的方正造型，變成如福袋的造型，讓過節吃粽的同時又多一份祝福，且在粽葉上還精心烙印上小倉屋logo，呈現出主廚東健太郎謹製的用心，每組售價＄880，一組含蒲燒鰻魚粽（150g×5）、蒲燒醬（30cc×3）、山椒粉×5，除了是端午節送禮或與家人享用外，也是盛夏吃鰻魚補充元氣的好選擇。
麻膳堂粽子
麻膳堂以麻辣「麵、餃子、炒飯」為主的中式料理餐館，以麻辣湯底及火鍋食材元素變成【私房辣台粽】，吃粽子又彷彿吃麻辣鍋的滋味，往年深受好評，今年，麻膳堂再推出【私房辣台粽】6入禮盒組，以及針對不敢吃辣的人也推出了6入【綜合禮盒組】，內容包括傳統原味風味粽3入及私房辣台粽3入，2種口味各半的混搭禮盒，在PChome獨家販售，因為內餡食材滷製較耗時且純手工製作，以限量的方式售完為止。
瓏山林台北中和飯店「粽葉飄香 瓏粽獻禮」椒麻牛三寶粽，椒麻香氣飄逸的創意粽
瓏山林台北中和飯店「粽葉飄香 瓏粽獻禮」三款特色美味粽，同慶端午、共享美味_三組粽子
瓏山林台北中和飯店「粽葉飄香 瓏粽獻禮」活動，推出三款端午肉粽，在創意粽中，以牛三寶為主軸，顛覆對肉粽的想像，伴隨椒麻香氣的「椒麻牛三寶粽」，價格每個＄180元/220g。除此之外，還有「秘製北部粽」價格每個＄150元/220g；每年顧客好評不斷，詢問度極高的「傳統南部粽」，價格每個＄150元/220g。飯店推出精緻端午禮組，內有8入粽子 ，包含秘製北部粽3顆、椒麻牛三寶粽3顆、傳統南部粽2顆，加贈保冰提袋一只，每組＄1,290元，持國旅卡購買組合享獨家優惠價＄999。
台南晶英「麻油雞腿粽」
台南晶英主廚設計創意甜粽「粽夏動物園」
台南晶英酒店祭出豪華餡料粽品，包含干貝叉燒粽、滿漢鮑魚粽、老饕指定麻油雞腿粽、以及新品少女系甜味粽夏動物園，另外，資深鐵粉殷殷期盼CP值超高的禮袋組合，台南晶英今年再次與帆布界翹楚「廣富號帆布行」聯手推出「晶霸粽香福袋」，盛裝共五顆美味鹹粽，提袋選用獨特迷人孔雀藍，彰顯夏天的活潑氣息。粽品單顆售價200元起，粽禮福袋1,180元，即日起凡於5月31日前完成訂購，單顆享早鳥88折優惠！
粽子內餡越發出奇之際，而您喜歡傳統粽子？還是創意粽呢？
圖片：各業者提供