「風林火山脆皮雞」為餐廳必吃招牌菜
【旅遊經 編輯部報導】
全台疫情嚴峻，觀光與餐飲業者可說是首當其衝，許多餐飲業者面臨空前的營運危機。有了去年的防疫經驗，各家餐廳因民眾自主隔離而減少外出下，紛紛推出便當與外送外帶優惠來搶救業績，來自部落美味的「芭達桑原住民主題餐廳」自日前(21)日起推出「搶雞會」的活動，消費者只要前往自取「風林火山脆皮雞」，可用＄500元的價格購買原價為968元的「雞」會，等同買一送一的概念，活動第二天即造成搶購風潮，創下單日大爆單，突破100隻烤雞的銷售紀錄，甚至前（24日）也衝破200隻銷售量，成為疫情中少見的餐飲餐飲奇「雞」。
身處在美麗的八里海濱邊的「芭達桑原住民主題餐廳」，雖身處在離市區較偏遠之處，與其坐等消費者，不如進行各種嘗試，嘗試化危機為轉機，因而不但推出客製化的外帶外送便當外，更將自我「防疫生存對策」升級，決定大膽祭出「搶雞會」活動。
「風林火山脆皮雞」為餐廳必點招牌，使用花蓮放山雞製作，放進烘烤前先用獨家調配的的原住民香料、南投的梅子與大把蒜頭打成醬汁，整整泡上3天醃製，配料則以蒜頭為主，內含豐富蒜精，得重複取出再重回烘烤三次，時間掌控為主廚張克勤多年專研出的技術，不僅讓蒜頭香氣盡情釋放，雞皮更加酥脆，肉吃起來還保有雞汁，而雞油滿滿滴淋在烤地瓜上，吸滿原湯雞汁的地瓜，也成為最亮眼的配菜。這次為了比照韓國人吃炸雞配醃蘿蔔的配搭法，因而特別研發「馬告蘿蔔泡菜」，味道辛香爽口，與烤雞做搭配一起大快朵頤一番，滋味無窮，層次風味更顯著。
「芭達桑原住民主題餐廳」秉持安心與健康用餐環境下製作料理
一次推出ＡＢ兩大優惠方案，Ａ方案「風林火山脆皮雞獨享餐」原價968元，現在只需花500元，除了整隻「風林火山脆皮雞」外，還附贈「馬告蘿蔔泡菜」，B方案「風林火山脆皮雞全家餐」售價為999元，菜單內容一樣為整隻「風林火山脆皮雞」，另加「胡椒烤飛魚」1份、「馬告檸檬酸辣蝦」1份和「馬告蘿蔔泡菜」，兩款套餐皆直接送出價值968元的烤雞免費兌換券一張，等同烤雞買一送一，兩大「類」優惠，瞬間引發搶購風潮，餐廳表示，相關活動將持續到三級疫情解除時，天天大方送。
「芭達桑原住民主題餐廳」表示，配合防疫為消費者健康、安全把關，餐廳內所有同仁實施不間斷的體溫測量，也全面配戴口罩，每小時至少洗手一次，並自主量測及記錄體溫，嚴格要求加強清潔與消毒相關作業的頻率，確保所有防疫措施的落實並執行到位，這次在疫情期間推出的「搶雞會」優惠活動，更讓消費者以「免下車」的方式取餐，只要事先電話預訂，就可以在預定時間內開車前往取餐，同時如需外送服務的消費者，也提供LALAMOVE送到家的服務，運費則依地區不同酌收。
圖片：芭達桑原住民主題餐廳提供