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【馬哥食堂】疫情困居湯圓下肚 多療癒的美事

旅食樂/ 2021.05.25 08:40

圖一

前言:作者馬國柱,中央警察大學49期,在警界曾任職於航空警察局、台北市刑事警察大隊、中正一分局、外事警察隊,退休後在台灣化身老饕走訪大街小巷,遍嚐庶民美食,遨遊世界各國風情,盡賞異國料理,遊歷豐富,言簡意賅。本刊特情商授權,以第一人稱、無修飾型式刊登。

台北,好這口鮮肉湯圓,沒有比@施家湯圓,更對我味了;它Q滑適口的外皮,是用儲存一年的圓糯米泡水磨制,且不添加任何外物揉糰而成,至於鹹香四溢帶著油脂的內餡,是用肥瘦適中的黑毛豬肉所制;上桌,四顆碩美的湯圓置於飄著油蔥和筒蒿(冬天)或韮菜(夏天)的濃郁高湯中,形色至美,如再撒上胡椒粉,那就更添些許點睛之味了,此刻,不多想,盡享用,你必是幸福知足之人了!

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