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金門水試所季節限定新鮮薄海帶3/3限量開賣

大成報/于郁金 2021.02.28 01:38
【大成報記者于郁金/金門報導】金門縣水產試驗所養殖的新鮮海帶開賣囉!金門春季限定~生鮮海帶,即將於3月3日(三)開始陸續採收,並於當日下午13時30分在水試所廣場進行販售,目前採收為薄海帶,售價優惠為3斤120元,十分物美價廉,歡迎鄉親到水試所購買或機關團體傳真訂購,一同品嚐在地新鮮海味,訂購電話:082-326408,傳真082-327329。

今年強烈冷氣團連續報到,使金門週遭海域的低水溫時間維持較久,有利於海帶生長,目前海帶生長迅速且品質良好,平均長度約100㎝左右,因此水試所決定提前採收部分海帶;此次販售薄海帶,養殖時間較短,比往年5~6月販售厚度還薄一半以上,口感與品質極佳,正是品嚐好時機。

水試所養殖海帶已有十幾年歷史,由於金門冬春季海水溫度較低,適合海帶生長,是全台唯一的大量生產區,金門周邊海域遼闊,海域環境潔淨且營養鹽豐富,養殖成本低廉,不需投資餌料經費,因此海帶養殖是一種友善、低碳的養殖的方法,係值得推廣的產業。

水試所表示,海帶一收成上岸就立刻運回水試所進行販售,是未加工且無添加物、無泡水的新鮮海帶,新鮮的海帶呈棕色,提醒民眾生鮮海帶購買回去後,記得先用煮沸熱水汆燙以去除體表黏液,待海帶變成翠綠色後即可撈起置於冷水中,再裝入袋子存放冷凍庫,可保存1年,依個人喜好可切絲、切片或製作成海帶結,或是自行曬乾亦可長久保存;往年新鮮海帶一上市,都會造成搶購熱潮,水試所呼籲要嚐鮮民眾儘速前往購買,售完為止,錯過了可要再等明年喔!

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