走入社區學做紅粄 東興國小學童認識客家

【李新隆 雲林崙背】

現代人因為工作忙碌，很多傳統米食，像是紅龜粄都是直接用採買，甚至有人從來沒做過，雲林縣崙背鄉東興國小最近辦理「客語生活學校課程」，帶領學生走入社區，向長輩們學習做紅龜粄，藉此認識客家的飲食文化。

在社區媽媽的教導下，小朋友學習怎樣搓揉糯米團，才會均勻且又Q又軟，接著學習包餡以及壓模，雖然看長輩們在做很簡單，學生自己體驗之後才知道要做好一個漂亮的紅龜粄沒那麼容易。

東興國小學生 翁同學：「有時候那些餡都會跑出來，然後在量大小的時候，有時候會做太小，有時候會做太大。」

東興國小學生 陳同學：「沒有很容易但是也沒有到很難，因為第一次做的時候都還不會，會比較難，然後再來就做的都一樣，所以就會變得很簡單。」

社區長輩 李女士：「教這些小孩回去之後，他奶奶若做粄可以幫忙，可以幫忙做粄或是剪粄葉。」

崙背鄉東興國小辦理客語生活學校課程，帶領5年級30多名學生到社區跟著媽媽們學習做紅龜粄，藉由實際體驗了解客家飲食文化及地方產業。

東興國小老師 許淵泉：「帶學生來這邊跟社區媽媽學做紅龜粄，也從中可以去學習跟社區長輩互動，然後也可以讓孩子可以真正去做紅龜粄，而不是對紅龜粄的印象，只是從市場買回來的。」

崙背鄉羅厝社區志工 洪如萍：「他們作品可能跟我們平常做的成果差得很多，可以說是非常的不及格，但是以他們學習上的精神來講真的是滿分100分。」

經過2個多小時紅龜粄終於製作完成，只是漂亮沒漏餡的沒有幾個，儘管如此，小朋友仍然吃得很開心，學校表示這樣的體驗課程效果很好，未來會持續辦理。