阿嬤想念的民宿地瓜米粉　孝孫巧手「百分百還原」網讚爆

生活中心／綜合報導

人在旅行時，常會吃到一些讓人懷念的料理，但如果事後突然很想回味卻又吃不到的時候，該怎麼辦？日前有網友在Dcard發文，分享自己為了討阿嬤歡心，決定燃燒久違的料理魂，利用巧思還原阿嬤朝思暮想的「地瓜炒米粉」，文中還附上詳細的料理步驟，實用且的溫馨內容引來網友大讚。

原PO提到，前幾天阿嬤和媽媽在聊天的時候偶然提到，上次去民宿玩時品嚐的地瓜米粉很好吃；於是，身為「北台灣第一孝子」的他，決定親自下廚，利用這個假日讓阿嬤重溫美食。

為了完整重現米粉的做法，原PO說，自己還厚顏無恥地打給民宿老闆，試圖收集情報，以便還原百分百的口感；沒想到民宿老闆卻表示，「非常簡單！只要用心，就會好吃」，讓他不禁感嘆，「原來打電話不只能問功夫阿！」

原PO除了材料之外，也附上詳細的料理步驟。（圖／翻攝自Dcard）

接下來，原PO準備來還原這道「黃金地瓜炒米粉」，材料包括老闆強力要求的統一米粉一包、香菇一把、蝦米一把、小白菜一把、豬肉絲一把、蒜頭，最後再將地瓜切絲。然後，在下點油之後用蒜片、香菇、蝦米 依序下去爆香，等到香味出來後就加入肉絲跟肉燥油包下去拌炒，接著再下地瓜絲一起瘋狂炒菜；再下來，就是放入主角米粉以及小白菜，並加一碗水再蓋上鍋蓋悶煮五分鐘，等米粉收汁完成之後，就可以盛盤了。

在完成「黃金地瓜炒米粉」後，原PO把料理給阿嬤品嚐。沒想到，阿嬤吃了之後大力讚賞，米粉很Q、肉燥很香，加上微甜的地瓜條，真的跟民宿吃到的一模一樣，「金孫你真的很棒欸~ 阿嬤真的很開心！」還不忘叮嚀他「金孫！這麼厲害怎麼還沒有交到女朋友呢？」

對於這次的成功，原PO表示，除了主要是米粉的味道不錯之外，他還搭配清甜的小白菜解油膩，讓米粉吃起來沒有負擔。

這篇PO文一出，立刻引來不少網友讚賞，「哇統一米粉炒成這樣 你是鬼吧！」、「這麼會煮，我看你是缺男友吧」、「地瓜米粉好吃」，也有人自嘆不如「原PO真孝順，我都只幫阿嬤找吳柏毅」。