立冬的當令食材

節氣來到「立冬」，代表時序已正式進入冬季。曆書記載「冬者終也，立冬之時，萬物終成，故名立冬」，冬天農作開始冬藏，因此亦有「冬，終也，物終藏也」的說法。

立冬象徵冬日到來，但其實台灣位於亞熱帶地區，立冬並不會非常寒冷，且正值農曆10月，故亦有「十月小陽春」之稱。然而，時序入冬，也是食補的季節，俗話說「立冬補冬，補嘴空」，正說明了在立冬這天有「補冬」、「進補」的習俗，通常民眾會習慣來碗麻油雞、薑母鴨、羊肉爐等，以活血暖身、補充能量。

【農業】

北部：馬鈴薯、茄子、皇帝豆

中部：蕗蕎、百合、玉米、胡蘿蔔

南部：西瓜、苦瓜、球莖甘藍、大小麥

【漁獲】

北部：加腊

高雄：卓鯤、沙魚

東港：馬鮫、鰛仔、沙魚

東部：旗魚、沙魚、加納、紅目鰱

圖文創作：健談

資料來源：行政院農委會食農教育教學資源平台 

延伸閱讀：

【冬天該如何養生】 https://www.havemary.com/article.php?id=3375

【立冬的養生之道】 https://www.havemary.com/article.php?id=5837

如果有任何問題，歡迎來信指教，感蝦哩

喜歡健談，可以給我們一個讚，

比喜歡更喜歡，可以按下分享，

超喜歡健談，請告訴親朋好友。

健談 havemary.com 用健康漫畫方式，帶你簡單瞭解正確健康概念與疾病，讓大家一起漫漫健康～想看每日最新健康資訊嗎？請上健談粉絲團：https://www.facebook.com/havemary