崙背陽明國小烘焙課 學生做蛋黃酥謝師恩

【李新隆 雲林崙背】

雲林縣崙背鄉是台灣第一個酪農專業區，配合108課綱，崙背鄉陽明國小開辦了烘焙課程，教導學生用在地生產的鮮乳製作各式糕點，為了慶祝教師節，學生就特地製作蛋黃酥送給老師，感謝他們平時的辛勞。

學生們先將油皮及奶酥分別秤重，然後依照老師的教導，一個步驟、一個步驟製作出蛋黃酥，雖然剛開始比較不熟練，等完成幾個之後，學生們就能愈做愈上手。

崙背鄉陽明國小學生：「不好做，因為你在擀的時候，有時候會擀太薄它就會捲起來，然後那個包餡的時候會比較不容易，因為要把那個麵團把它揉上去。」

崙背鄉陽明國小學生 李同學：「我們今天上烘焙課程，烘焙老師教我們做蛋黃酥，我們要把做好的蛋黃酥，送給我們辛苦的老師。」

將包好的蛋黃酥半成品放進烤爐，烘烤約25分鐘，等到表皮呈現金黃色就可出爐，學生們再把剛出爐的蛋黃酥，送給學校的老師、主任及校長品嚐，也作為教師節送給老師的禮物。

「祝老師教師節快樂，謝謝你們！」

崙背鄉陽明國小老師 黃致賢：「當老師收過很多禮物，然後也收過很多小朋友做的東西，可是很少在教師節的時候，很特別小朋友，收到小朋友親手做的這個蛋黃酥，而且是他們花了2、3節課做的。」

崙背鄉陽明國小校長 吳書璧：「希望透過這樣一個實作的體驗活動，讓我們的孩子能夠表達對老師的敬意跟謝意，讓孩子在學校裡面能夠快樂學習。」

崙背鄉陽明國小結合在地酪農產業發展特色課程，教導學生製作各式點心，學校表示未來會配合地方活動，販賣學生做的點心，驗收成果也籌措畢業旅行的旅費，讓學生能學以致用。