森森伯一出手就驚艷！秀和苑長輩秀手藝做蛋黃酥

【創新聞 記者張溎壕／彰化報導】響應9月「國際失智月」，花壇秀和苑日間照顧中心今（11）日舉辦中秋手作蛋黃酥活動，邀請灣東村長許松柏夫婦及志工陪伴長輩動手製作，從揉麵團、包餡到送進烤箱，大家忙得不亦樂乎，透過熟悉的節慶活動延續生活記憶。

▲中秋節將至，花壇秀和苑日照中心今日陪長輩一起動手做蛋黃酥，從揉麵團到包餡料，在熟悉的節慶手作中找回生活記憶。（秀和苑提供）

活動一開始，許松柏夫婦和秀和基金會志工林秀錦等人，就陪在長輩身邊，一起揉麵團、包鹹蛋黃和豆沙餡。長輩們一邊動手做，一邊聊起以前過中秋節的往事，現場不時傳出笑聲。

▲中秋節將至，花壇秀和苑日照中心今日陪長輩一起動手做蛋黃酥，從揉麵團到包餡料，在熟悉的節慶手作中找回生活記憶。（秀和苑提供）

其中，曾經當過製麵廠老闆的「森森伯」特別吸睛。雖然已經很久沒有碰麵團，但一拿起麵團，過去的手感似乎立刻回來，包餡、整形動作又快又熟練，讓在場志工都看得驚呼連連。蛋黃酥出爐後，香味撲鼻，長輩們開心地笑說：「自己做的蛋黃酥最好吃！」

▲中秋節將至，花壇秀和苑日照中心今日陪長輩一起動手做蛋黃酥，從揉麵團到包餡料，在熟悉的節慶手作中找回生活記憶。（秀和苑提供）

花壇秀和苑日間照顧中心副主任林嘉瑜表示，失智長輩不只是需要照顧，也需要有機會參與熟悉的生活活動。這次帶著長輩做蛋黃酥，透過揉麵團、包餡等簡單動作，可以訓練手部靈活度，也能刺激視覺、觸覺，更重要的是，熟悉的中秋味道和做點心的過程，容易勾起長輩過去的生活記憶，達到懷舊及延緩失智的效果。

▲中秋節將至，花壇秀和苑日照中心今日陪長輩一起動手做蛋黃酥，從揉麵團到包餡料，在熟悉的節慶手作中找回生活記憶。（秀和苑提供）

林嘉瑜說，這次也特別邀請村長夫婦和志工一起參與，讓長輩不只在日照中心裡接受照顧，也能和社區有更多互動，感受到大家對他們的關心。

▲中秋節將至，花壇秀和苑日照中心今日陪長輩一起動手做蛋黃酥，從揉麵團到包餡料，在熟悉的節慶手作中找回生活記憶。（秀和苑提供）

秀傳醫療體系社區健康中心名譽院長陳進堂表示，秀和基金會長期投入彰化在地長照服務，未來花壇秀和苑也會持續結合村里、志工及社區資源，安排更多貼近長輩生活的活動，讓長輩在熟悉、溫暖的環境中，有人陪、有事做，也能開開心心過生活。