野薑花(攝影：洪書瑱)
【旅遊經 洪書瑱報導】
野薑花擁有像白色蝴蝶的花朵，淡雅的清香受到許多民眾喜歡，甚至會買一束野薑花放在家中，讓家中也能滿室馨香，野薑花可不是只能觀賞，野薑花正式名稱為「穗花山奈」，除了花及嫩芽可食用外，塊莖甚至能當薑的替代品，甚至有人還會將野薑花曬乾泡茶，而野薑花讓民眾最熟知的平民美食，就是新竹內灣的「野薑花粽」！另外，屏東鹽埔鄉新圍社區近年來在農村再生計畫挹注，以及屏東縣府農村再生專案推動辦公室輔導下，野薑花成了社區產業發展重點，並於9月20日（日）下午辦理「田間餐桌產業活化計劃」，邀請民眾體驗農村生活的美好。
野薑花(攝影：洪書瑱)
農村再生專案推動辦公室表示，新圍社區不僅以野薑花研發生產相關系列保養品，社區媽媽們更以野薑花為食材，研發生產野薑花魚丸、野薑花香腸、野薑花鹹鴨蛋等產品。20日活動，除帶領參與民眾走訪野薑花田開始，向花卉達人學習吸食野薑花蜜的技巧，並跟著說故事達人在廟前，聽著社區傳統宋江陣的故事，順便偷學個幾招健身招式。
晚間則是在月光下，坐在玉蘭花田裡，一邊望著玉蘭花田夜間採收即景，一邊品嘗由曾擔任日本料理料理長、歐陸料理執行主廚、現任沐創作季節料理主廚楊彥希運用野薑花、鱸魚等在地新鮮食材，與社區媽媽們攜手合作的創意美食，如白乳酪野薑花沙司、野薑花香腸與鱸魚蒸飯等。
若民眾想體驗農村生活的美好，新圍社區與飛揚旅行社合作，自即日起至9月18日止，限時限額開賣野薑花季節創意料理體驗券。
圖片：屏東縣政府提供