隆源餅行堅持「老味道」　傳統月餅不膩口

記者房書勤／新竹報導

中秋節是台灣各行各業最為倚賴的傳統節日，糕餅業堪稱是中秋禮盒市場的風向球，在新竹，北埔隆源餅行是中秋月餅的代表，第三代掌門人張宗文原本擔心疫情衝擊買氣，經過這幾天觀察，露出難得笑容，因為老顧客沒被新冠疫情嚇退，送禮訂單持續增加。

隆源餅行是大新竹地區屈指可數的百年老店，目前已傳至第四代掌門人邱如君。81歲第三代掌門人張宗文，雖已交棒，但身體健康、思緒清晰。他在產品研發上，靈活腦袋從未停過。近期，張董事長有兩件得意之作，其一是「桃膠雪燕美人飲」，他平常愛飲用白木耳加黑糖水，添加了桃膠、雪茸、蓮子、紅棗、枸杞、雪燕等養生素材，加以冰鎮之後美人飲問世，現在張董最常吃的早餐正是這款美人飲；第二項得意之作也是蛋黃酥，只是他加了一樣菇類，沒想到口味異常絕配，這項新品採客製化，下單者一口氣訂了3500盒，為餅行挹注不小活水。

張宗文說，時代在變，傳統餅行必須跟上腳步，才不會被淘汰。隆源經過市場洗禮，深諳老主顧好惡，也兼顧環保，以隆源最具代表性的蕃薯餅、芋仔餅為例，如果是自用則會推薦只有簡易紙盒包裝的產品，如果是送禮則一定推薦較為華麗的「金月禮盒」。除了蕃薯餅、芋仔餅，還有新研發的月光蛋黃酥及竹塹餅、白蓮蓉餅，一個禮盒幾乎囊括了所有隆源元素，更是一個ALL IN ONE的經典之作。

「老主顧沒有拋棄隆源！」疫情陰影未除之際，老顧客前仆後繼的下單購買，成為支撐的動力。張宗文認為，「老味道」是大功臣，他更預告，農曆新年前，隆源將繼續推出饕客最愛的蘿蔔糕、紅豆年糕、紅豆花生年糕的過年應景傳統美食。張宗文強調，就算疫情冷卻了經濟，但經典美食可以撫慰人心，讓國人繼續勇往直前！