白露過後，秋意漸濃，柿子也開始轉紅，適合柿餅生產的季節到來，新竹縣柿餅生產重鎮新埔鎮旱坑里，開始又將忙碌起來，從各地前來參觀柿餅生產過程的民眾，將陸續出現，尤其現在政府正在振興經濟，力行防疫新生活的條件下，可以作適當的旅遊。

　　新埔鎮味衛佳柿餅觀光農場已於日前的吉日吉時舉行開工儀式，正式開始生產柿餅，將隨着柿子的大量成熟，逐漸增加生產的數量，也將呈現整個滿架的壯觀情形，想要記錄柿餅的生產過程、想要體驗柿餅製作的感覺、想要留下美好的生活記錄、想要取得美美的鏡頭等等，甚至於想要聆聽導覽解說，可以開始規劃行程。約二週後，便可以開啟新埔之旅。

　　味衛佳柿餅觀光農場為了給前來民眾更豐富的參訪內容，不斷地增加服務項目與內容，現在到味衛佳柿餅觀光農場不只是拍照打卡、嚐柿餅及柿餅冰捧、嚐客家小吃及自製飲品，還可以坐在樹下聽街頭藝人演唱，為了讓表演者有一處舒適的環境，還特地整理一處表演平台。拍完照、嚐過小吃，坐在樹下，一邊喝飲料搭配柿餅，一邉聽演唱，將是非常寫意的一段美好時光，也不要忘了給演唱者一點鼓勵，他們會唱得更賣力。

　　大家如果注意到的話，味衛佳柿餅觀光農場在曬架附近有一棟筆柿，樹上的柿子是不採的，全數為五色鳥所準備，運氣好時，可以看到在樹上品嚐筆柿的五色鳥；另一個是轉角處的爐火，一但點燃，整個產季不停火，這也是味衛佳柿餅觀光農場柿餅口感不同的原因。想詳細了解，可以請教農場主人，或「柿餅婆婆」，他們會很樂意告訴大家。

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