奇美醫院通報某公會疑似食品中毒事件 衛生局：進行調查

【大成報記者于郁金/臺南報導】臺南市政府衛生局7月12日中午接獲永康奇美醫院通報某公會疑似食品中毒事件，約有170名會員於109年7月11日晚間至本市某餐廳聚餐，自晚上22時起，有5名陸續出現嘔吐、腹瀉、腹痛等腸胃不適症狀，衛生局隨即進行調查。

衛生局接獲通報立即派員至該公會聚餐之餐廳進行調查，現場已無7月11日晚間之食餘檢體可供抽驗，且檢查現場作業人員手部無傷口，衛生局針對餐廳作業場所環境衛生缺失責令限期改正，並就餐廳廚師及有症狀者進行採樣送驗，以利釐清事件發生原因；另，提醒夏季天氣炎熱，各地高溫可達30℃以上，餐飲業者應注意食材之品質、保存溫度及條件，也應加強廚房工作人員個人衛生及管理，以確保餐飲衛生安全。

衛生局亦呼籲食品業者，務必做好自主管理，如出現身體不適症狀請勿從事食品接觸業務，並遵守預防食品中毒的五要原則：
1、要洗手：調理食品前後都需澈底洗淨，有傷口要先包紮。
2、要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。
3、要生熟食分開：處理生熟食需使用不同器具，避免交叉污染。
4、要澈底加熱：食品中心溫度超過70℃細菌才容易被消滅。
5、要注意保存溫度：低於7℃才能抑制微生物生長，室溫不宜放置過久。(照片由臺南市政府衛生局提供)