又見採食野菇中毒事件　高雄衛生局籲雨後野地菇類勿任意採食

【記者 王靚慧／高雄 報導】又發生食用戶外野菇中毒事件！高雄市政府衛生局昨（21）日接獲醫院通報，一家3口疑似食用戶外草地上不明白色野菇後，出現嘔吐、腹瀉、頭痛等疑似食品中毒症狀，研判可能誤食綠褶菇中毒。衛生局表示，由於近期南部高溫多雨，野外草地易滋生有毒菇類，呼籲民眾切勿自行採摘、烹煮或食用，落實「不採、不食、不贈」的原則，避免發生食品中毒。

高雄市衛生局指出，本次通報案為一家三口於20日晚間烹煮食用友人自行於戶外野地採收轉贈的不明菇類後，當晚隨即出現腹瀉、頭昏、頭痛及嘔吐等症狀，就醫後其中一人症狀較嚴重，安排住院治療。

衛生局表示，部分有毒菇類與可食用菇類外觀相似，民眾僅憑外觀、顏色或網路圖片難以安全辨識。其中「綠褶菇」是臺灣戶外常見且容易被誤食的有毒菇類，呼籲民眾切勿自行採摘、烹煮或食用野生不明菇類，落實「不採、不食、不贈」原則，避免發生食品中毒。

衛生局說明，綠褶菇屬中至大型菇菌，常見於低海拔戶外空地，在臺灣平原地區相當常見。其菌褶初期呈白色，成熟後逐漸轉為黃綠色或灰綠色，外觀可能與白色雨傘菇、雞肉絲菇等可食用菇類混淆，因此容易造成誤食。

衛生局指出，綠褶菇為有毒菇類，誤食後約1至3小時可能出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、血便及脫水等腸胃炎型中毒症狀，症狀嚴重程度因個體及攝食量而異。

衛生局呼籲民眾遵守「三不一要」原則，不採、不食、不贈與他人，以降低野菇中毒風險。若誤食不明菇類後出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或其他不適，要儘速就醫，並保留剩餘食材提供衛生機關查核鑑別。（圖／高雄市政府衛生局提供）