燒烤和火鍋成美食CP，12個品項千元有找CP值高(圖：胡同裏的寬巷子提供)
【旅遊經 洪書瑱報導】
等等──什麼？握壽司、玫瑰、牛軋糖都會成鍋物下火鍋？是的！這全會下火鍋，倒不是什麼搞怪的吃法？反而是業者的創意，而這創意就來自即將於今(5/1)試營運的《胡同裏的寬巷子》所設計端出！而這餐廳特別之出，是餐廳外觀像似過往電影看板之感，再加入一輛鐵馬與門口的舊門框像一幅畫作，一走進即會發現像走入舊時空的私宅，以日本明治年間百年真跡老件打造復古時光空間！而您以為這間以「燒肉」與「鍋物」作為主軸，延伸出A5和牛燒肉等12品無菜單私廚料理套餐，在看似高不可攀的頂級氛圍，一個套餐可能一個人至少二三千元跑不掉，但餐廳全天候不分時段，每位900元，但也提醒消費者因為餐廳只有10席座位，初期規劃每日4個餐期！
餐廳外觀(攝影：洪書瑱)
餐廳門口(攝影：洪書瑱)
餐廳內部(攝影：洪書瑱)
餐廳內部(攝影：洪書瑱)
業者戴士程將大學開始至今的收藏品來裝點餐廳
呢，握壽司下鍋嗎？(攝影：洪書瑱)
《胡同裏的寬巷子》是由台灣兩大知名餐飲品牌《胡同燒肉》與《寬巷子鍋品》，於台北信義區黃金地段聯手打造全新品牌，業者戴士程表示，胡同有小巷道之意，加上寛巷子，藉以呼應拐進胡同、轉進巷子裡為「家」的存在，《胡同裏的寬巷子》就如同私宅般的感覺，餐廳最多僅招待十位客人，並端出兩品牌最自豪的「燒肉」與「鍋物」成為食材ＣＰ來招待，每個餐期以A5和牛燒肉等呈現出12品無菜單私廚料理套餐，每位只要900元，同時為了因應社交距離，更推出「一萬元包整間餐廳」的超值服務，讓民眾在專屬空間裡安全、私密享用精緻料理與服務，餐廳於5/1起試營運，5/18起正式開幕。
套餐菜色(攝影：洪書瑱)
套餐菜色(攝影：洪書瑱)
套餐_刺身(攝影：洪書瑱)
套餐_汁物 松露蒸蛋(圖：胡同裏的寬巷子提供)
燒烤以大阪城的容器來盛裝(攝影：洪書瑱)
套餐_鍋物 板腱牛(攝影：洪書瑱)
套餐_鍋物(攝影：洪書瑱)
套餐_汁物 松露蒸蛋(圖：胡同裏的寬巷子提供)
套餐_食事 烤糰子(圖：胡同裏的寬巷子提供)
套餐_甜點 焦糖布丁(圖：胡同裏的寬巷子提供)
《胡同裏的寬巷子》標榜同時可以品嚐「胡同燒肉」與「寬巷子鍋品」精華美味，再搭配日本會席料理套餐風格概念，涵蓋沙拉、前菜、刺身、烤物、汁物、醃漬物、鍋物、食事、甜點共12道品項的一套無菜單料理，一套只要900元，而烤物部分還吃得到和牛，很難想像在這樣靜謐奢侈的空間裡，單人套餐價居然不到千元，是CP值最高！而且還有隱藏版菜單，若喜愛吃麻辣的民眾，還可以加價品嚐麻辣鍋物！
而首次推出的無菜單料理套餐中，燒烤食材以冒著乾冰，氣勢如虹登場的「大阪城」來裝盛，三層的城樓裡分別集結了《胡同燒肉》精選上等食材，包括：墨魚香腸、A5和牛肋眼、A5和牛肩肉以及澳洲和牛臀腰肉等肉品，饕客在碳烤爐旁邊感受爐火暖度，邊品嚐專屬服務人員採以《胡同燒肉》一貫的精心烤製服務。在燒物之後，還有藉由《寬巷子鍋品》藝術血統，帶來如花藝般巧手創作的花束蔬菜盤、美不勝收的肉品獨特呈盤。
套餐_燒烤 大阪城(圖：胡同裏的寬巷子提供)
單點鍋物_玫瑰與鯉(圖：胡同裏的寬巷子提供)
套餐_鍋物 花團錦簇(圖：胡同裏的寬巷子提供)
套餐_鍋物 壽司滑(攝影：洪書瑱)
單點鍋物_海老牛軋糖
其中視覺系菜色，相當適合拍照打卡有五，包括：「大阪城」的燒物外，與外表像握壽司的壽司滑、牛軋糖形狀的「海老牛軋糖」鍋料、如玫瑰盛開於鯉魚池畔，展現花卉清新亮麗的「玫瑰與鯉」松阪豬肉與鍋物的「花團錦簇」等。
另外，亦提醒來此用餐的消費者，別忘了注意一下牆、擺設，甚至一旁的碗盤，這有真跡古骨藏於其中，如：入口玄關處的日本酒酒造招牌揭開日式復古氛圍，牆壁上滿是手寫的壁貼，實際上全是來自於日本明治、大正、昭和年間的真跡，這些真跡包含當年的帳簿簽條或古書，甚至還有文物展才會出現的印刷稅票等票證。而「手工薄胎餐具」也是老闆主人釋出珍藏多年的舊時代真品，握在手裡的質感真實傳達出濃厚舊時光回憶。
※.「胡同裏的寬巷子」資訊：
坪數：15坪 / 座位：10席
地址：台北市信義區松壽路26號1樓（neo19）
營業時間：試營運期間，中午晚間各二輪
- 午間營運時段12:00-14:00、14:10-16:00
- 晚間營運時段18:00-20:00、20:10-22:00
- 最後出餐時間22:00 / 營運結束時間點23:30
訂位：
- 週一～週五 二人以上
- 週六週日/國定假日 四人以上
低消：每人可點選一份精緻套餐900元，或可點選等值的單點品項