提到減肥，就一定少不了「少吃多動」這個四字箴言，但沒有掌握訣竅，即使吃得很少也難以降低體重，更無法持久。近年從歐美吹起輕斷食熱潮，不僅能夠減肥，還能讓身體獲得休息的時間。所謂斷食法，就是透過特定時間的節制飲食，來達到減重、排毒的效果，又因不同標準區分為幾種類型，目前有3種常見的輕斷食法。
1.16：8斷食法：源於美國David Zinczenko與Peter Moore合著的《8小時瘦身法》（The 8 Hour Diet），將一日用餐時間濃縮在8小時中，其他16小時禁食，僅能喝水。不過，雖然用餐時間不限制卡路里，還是要慎選食物避免出現反效果，可以選擇優質蛋白脂、纖維質與低脂、低糖的原型食物，例如優酪乳，水煮雞肉、蔬菜、芭樂、香蕉等。
2.5：2斷食法：一星期選擇2天為斷食日，其他5天則不限制飲食。兩天斷食不需要連在一起，斷食時，女性一日攝取500卡，男性600卡。在限制的熱量中均衡飲食，可以選擇半碗低GI主食，如糙米、燕麥。搭配蛋白質，如雞蛋、無糖豆漿、優酪乳，再多吃蔬菜。
這個源於英國的斷食法可以讓身體減少攝取毒素，趁休息日將本來體內的毒素排出體外。且努力一天，明天又可以正常飲食，比較不會影響生活。
3.週一斷食法：來自日本的周一斷食法，則是24小時內都禁食，僅能喝水或無咖啡因的飲料。要注意的是，冷水和含咖啡因的飲料都會引起腸胃不適，且回復正常飲食時，要避免大魚大肉、高油脂食物，才不會刺激腸胃。
回復飲食的第一餐要避免難消化或刺激性、油脂的食物，這樣反而會為腸胃帶來負擔。可以選擇優格、山藥糙米粥、清燙蔬菜、豬瘦肉片等等，為腸胃提供優質營養。
要留意的是，任何一種類型的斷食法並不建議有慢性疾病、營養不良、體脂過低的人嘗試。一般人想進行前，也建議和營養師討論飲食菜單，避免出現NG反而影響身體健康。
讓腸道休息，幫助恢復腸動力
透過特定時間禁食，讓腸胃休息，反而有助於恢復腸道功能。不過為什麼腸胃要休息時間？由於飲食西化，平時容易攝取過多高油、高糖的食物，一日三餐之外，深夜再吃一包鹹酥雞犒賞自己一天的辛勞，都會增加腸道負擔。不好的飲食方式會影響腸道菌叢失衡，當壞菌多過好菌、菌叢過少，容易出現肚子痛、腸胃炎等問題。而且70%的免疫細胞就住在腸道中，菌叢失衡不只導致肥胖，也會影響免疫功能，讓腸道發炎，甚至皮膚乾燥、情緒波動。
想保持腸胃健康，除了讓腸胃有休息時間，平時要留意攝取適量的碳水化合物與高纖維蔬菜，也能選擇優格、優酪乳、泡菜、味噌等，發酵食物可以幫助腸道豐富好菌菌叢，讓腸胃更健康！
文章連結 http://www.top1health.com/Article/324/81542