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築間鍋物暖胃更暖心 粘經理:服務不能只有SOP

中央社/ 2020.04.21 16:29

築間鍋物暖胃更暖心  粘經理:服務不能只有SOP

(中央社訊息服務20200421 16:28:08)「粘宏吉」曾經擔任媒體記者,擁有流利的口條與敏銳的觀察力,在餐飲界歷練多年,從五星級飯店到連鎖鍋物,始終是老闆身邊最得力的左右手,目前任職於築間餐飲集團,是同仁口中親切又溫暖的「粘經理」。

「從事服務業必須要有一顆柔軟的心才能體會客人的需求」,粘經理分享,有一次看到父母帶著年幼孩子來店裡用餐,走進包廂剛坐下,媽媽連忙幫孩子穿上外套,於是他主動向上詢問是否先把冷氣先關掉,待吃鍋後身體暖和了,再打開冷氣。

從事服務業,不能只靠SOP(標準作業程序),細微的觀察力才是勝出關鍵。粘經理以自身經驗一一指導基層同仁,在客人提出需求前,先詢問、後解決,讓走進店裡消費的每一位客人有被重視的感覺,並且享受愉悅的用餐氛圍,就是他工作追求的最大成就感。

粘經理的溫暖同仁最有感!曾經有位年輕員工突然戴著口罩上班而且眼睛浮腫,他主動關心詢問才知道原來是感情問題,為了平復該員工的心情,於是立刻調整當天工作內容,改換到內場打菜盤,並且聆聽、陪伴、開導,才漸漸平復該員工的憂傷情緒。

他期許著「餐飲是一種服務業,希望走進築間鍋物用餐的每一位嘉賓,工作的每一位同仁,都可以暖胃更暖心」!

支持社會正能量! 快上1111投票給最感人的工作者

今年粘宏吉經理參與1111人力銀行所舉辦的「最感人工作貢獻獎」,活動獎項共分為「慈善公益」、「公職、教育」、「餐飲」、「民生服務」、「交通、物流」、「科技、製造」等11大類,將角逐營建業首獎,可獲得11萬元獎金,想為粘宏吉經理加油打氣,傳播社會良善的正能量,投票活動持續進行中,現在就上網去投票: https://event.1111.com.tw/event19/workvote/#activity-sop,支持你心目中最感人的工作者!

訊息來源:全球華人股份有限公司

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http://www.cna.com.tw/postwrite/Detail/271383.aspx

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