築間鍋物暖胃更暖心　粘經理：服務不能只有SOP

築間鍋物暖胃更暖心　 粘經理：服務不能只有SOP

(中央社訊息服務20200421 16:28:08)「粘宏吉」曾經擔任媒體記者，擁有流利的口條與敏銳的觀察力，在餐飲界歷練多年，從五星級飯店到連鎖鍋物，始終是老闆身邊最得力的左右手，目前任職於築間餐飲集團，是同仁口中親切又溫暖的「粘經理」。

「從事服務業必須要有一顆柔軟的心才能體會客人的需求」，粘經理分享，有一次看到父母帶著年幼孩子來店裡用餐，走進包廂剛坐下，媽媽連忙幫孩子穿上外套，於是他主動向上詢問是否先把冷氣先關掉，待吃鍋後身體暖和了，再打開冷氣。

從事服務業，不能只靠SOP(標準作業程序)，細微的觀察力才是勝出關鍵。粘經理以自身經驗一一指導基層同仁，在客人提出需求前，先詢問、後解決，讓走進店裡消費的每一位客人有被重視的感覺，並且享受愉悅的用餐氛圍，就是他工作追求的最大成就感。

粘經理的溫暖同仁最有感！曾經有位年輕員工突然戴著口罩上班而且眼睛浮腫，他主動關心詢問才知道原來是感情問題，為了平復該員工的心情，於是立刻調整當天工作內容，改換到內場打菜盤，並且聆聽、陪伴、開導，才漸漸平復該員工的憂傷情緒。

他期許著「餐飲是一種服務業，希望走進築間鍋物用餐的每一位嘉賓，工作的每一位同仁，都可以暖胃更暖心」！

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今年粘宏吉經理參與1111人力銀行所舉辦的「最感人工作貢獻獎」，活動獎項共分為「慈善公益」、「公職、教育」、「餐飲」、「民生服務」、「交通、物流」、「科技、製造」等11大類，將角逐營建業首獎，可獲得11萬元獎金，想為粘宏吉經理加油打氣，傳播社會良善的正能量，投票活動持續進行中，現在就上網去投票: https://event.1111.com.tw/event19/workvote/#activity-sop，支持你心目中最感人的工作者！

訊息來源：全球華人股份有限公司

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