新冠肺炎進入「全球大流行」
世界衛生組織（WHO）在3月11日正式宣布，新冠肺炎進入「全球大流行」。至目前為止全球確診病例數快超過200萬例，哈佛公衛學者預測疫情趨勢，由於目前疫情已難以根除，建議人們應間歇性保持社交距離直到2022年，各國可說是人心惶惶。
如何有效對抗新冠肺炎
隨著新冠肺炎持續延燒，如何有效預防，更是個課題。除了少去公共場所、避免接觸野生動物或禽鳥之外，平時更要勤洗手，做居家清潔，讓消毒成為自身防疫最前線。
消毒防疫用品夯 酒精缺貨「次氯酸」竄起受關注
為免於疫情影響健康，各種防疫產品成關注焦點，特別是消毒類用品因具有主動殺菌作用，加上酒精一度缺貨，成為這次防疫的熱門選擇。
小兒科診所醫師林應然指出，酒精並不能有效殺死所有病菌，且酒精含有乙醇成分，用久了會讓皮膚乾燥龜裂；皮膚科醫師趙昭明表示，新冠肺炎期間皮膚科就診的患者增加2到3成，多數是因為過度清潔手部導致。
相較酒精，台灣民眾對「次氯酸」就比較陌生，其實「次氯酸」在日本使用已超過30年，包括國立醫院，牙科、診所、各大啤酒、飲料企業等，在台灣應用也有20年之久，有上百家較為注重衛生管理的企業，也是用「次氯酸」進行消毒殺菌生產。
「次氯酸」為美國食品藥品管理局（U.S. Food and Drug Administration, 簡稱FDA）公告食品接觸（殺菌）成分，並認證為第一類醫療器材的高階殺菌劑，2008年核准使用在皮膚消毒清潔及眼藥水。日本厚生省公告之食品（殺菌）添加物。我國衛福部核可用於清洗食品的主要消毒成分及認證為第一類醫療用具。美國環保署核准「次氯酸」是用於消殺新型冠狀病毒殺菌劑產品的有效成分（active ingredient）。
同樣叫「次氯酸」 一般vs.微酸性電解 有什麼差別?
日本北里大學生命科學研究所（日本最大細菌研究機構）小宮山寬機博士指出「兩者最大差別關鍵在製程，而製程會影響酸鹼值和濃度，酸鹼值在於安全，濃度在於有效，兩者都要穩定，才能真正對人體和環境無害。」
一般次氯酸水製程，大多分兩種，第一種是用食鹽電解或調和，雖具殺菌效果但次氯酸含量低，且保存性差，有效期不到一天。第二種是用漂白水（次氯酸鈉）加水和醋酸調和呈弱酸性，殺菌力強，但兩種製程都有次氯酸鈉的存在，而濃度高的次氯酸鈉在作用後，又容易產生致癌的三氯甲烷，可能傷害人體和環境，同時對皮膚具刺激性，通常都多用於環境清潔，並不建議用在人體。
「微酸性電解次氯酸水」在日本被認為是機能水的一種，是以食品級鹽酸經特殊電解槽製造生成，濃度介於10ppm至100ppm，日本北里大學生命科學研究所（日本最大細菌研究機構）研究證實，10ppm以上的微酸性電解次氯酸水對各種強力的病原性細菌皆具有優異的殺菌效果，在有效氯濃度範圍，殺菌效果是次氯酸鈉（漂白水）的80倍。
有效氯含量是含氯消毒劑的一個重要指標，能反映氧化能力的大小，有效氯含量越高，消毒劑的消毒能力越強，反之，消毒能力就弱。
日本科學家Fukuzaki教授2006年發表在《Biocontrol Science》論文解釋其殺菌原理。病毒、細菌的細胞膜表面帶負電，次氯酸鈉的主要成分也是帶負電的「次氯酸根離子」，所以不能輕易進入細胞，產生殺菌作用。而微酸性電解次氯酸水的成分是中性的「次氯酸分子」，可以穿透細胞膜並與其內部的DNA和線粒體發生反應，使其死亡。
簡單來打個比方，把次氯酸根離子當作弓箭，次氯酸分子是槍炮，當細菌和病毒攻打人體時，用哪個武器才能最快速並有效殲滅敵人？美國環保署以次氯酸分子和次氯酸根離子對大腸桿菌所做殺菌測試指出，次氯酸分子的殺菌力是次氯酸根離子的80倍。由該理論說明為何同等有效氯濃度的情況下，微酸性電解次氯酸水的殺菌能力高度優越的原因。
值得注意的是，微酸性電解次氯酸水被公認的安全性，是由日本北里環境科學中心實驗證明，與生物體接觸後就會還原成水，無殘留且不會汙染環境。經過急性經口毒性試驗、急性吸入毒性試驗、多次完整皮膚刺激性試驗、急性眼部刺激試驗，均屬無毒、無刺激性。因此2002年日本厚生勞動省令第75號核准「微酸性電解次氯酸水」為食品添加劑。
pH5.0~6.5是最接近人體的酸鹼值（一般人正常皮膚表面的pH值約為5.0~7.0），日本食品農醫藥品安全評價中心曾以「微酸性電解次氯酸水」對動物進行各項安全性測試，報告確認對皮膚、眼睛黏膜無刺激性，也無細胞致癌性，
在對抗疫情的時期，民眾在消毒用品的選擇上，盡量選擇成分溫和不刺激的抗菌產品，才能避免造成長期使用對皮膚的傷害等健康疑慮。
文/李佩諠、圖/何宜庭
>> 加入 Heho健康 LINE@ 好友，健康知識不錯過！
延伸閱讀