在地農產做披薩 南州農會披薩車跑遍全台

【潘成旺 屏東南州】

為了朝多角化經營思考，屏東縣南州鄉農會多年前設計了一輛窯烤披薩專車，不僅將南州在地的蓮霧與窯烤披薩混搭，製作出帶點酸甜卻有濃郁起士味的「蛋酥蓮霧果乾披薩」，還常以各地食材做成披薩，不僅能幫助農民的銷量，也吸引了其它農會前去取經。

升起車殼當成屋頂，南州鄉農會特製的窯烤披薩車準備開工，不過裡頭烤的不只是披薩，更是農民辛苦種出來的心血。

南州鄉農會總幹事 黃俐甄：「這就是那個玉米筍和青椒，都是那個小農，小農那個種的那個農特產品。」

「壓，向下壓。」

南州鄉農會窯烤披薩車，還特地前往在地學校，要教小朋友做披薩，而且是要製作獨一無二的「蓮霧披薩」。

在全麥餅皮上倒入蛋汁，再送進烤爐裡烤熟，最後鋪上蓮霧果乾和起司，再進烤箱一次，蓮霧的乾酸甜口感加上濃厚的起司香，老師和學生都說好吃。

南州鄉溪北國小學生：「有蛋，還有蓮霧乾。(好不好吃？)好吃。」

南州鄉溪北國小老師 劉國裕：「這蓮霧果乾的披薩，第一次吃起來，很厲害的味道酸酸甜甜。」

南州鄉農會表示，窯烤披薩車自3年前成立之後，足跡跑遍全台灣，經常和各地區的農會合作，不斷開發出，深具當地農特產品風味的披薩，獲得一致好評。

南州鄉農會總幹事 黃俐甄：「我會覺得說現在的農會，已經不能像之前的農會這樣子經營，我們要自己跨出去，然後結合我們自己的優勢和特色，把我們的東西和別人很好的東西，一起結合起來，創造共好才會更好。」

農會人員表示，南州鄉農會推廣人員全都具有烘焙師證照，可以跟著這輛披薩車上山下海，用披薩和其它地區農會做交流，也激發出更多在地農產的想像空間。