經美國南卡州立大學研究證實，薑黃是最抗發炎的食物！薑黃素還有促進食慾、改善血液循環、提高免疫力，重整腸道環境，以及活化腦機能的作用。近幾年皆成為詢問度高及受歡迎的超級食物。 材料：新鮮薑黃、蘑菇、木耳、豌豆莢、蔴油、鹽 做法： 1.木耳切寸段、蘑菇切片、豌豆莢備用 2.新鮮薑黃洗淨切絲，放入鍋用蔴油爆香。 3.接續放入蘑菇、木耳、豌豆莢炒熟，加少許鹽即可。 新鮮薑黃可代替薑入菜哦～ （資料來源：大愛電視、食譜提供：許美惠）
