「你農我農我心不打烊」臺東縣政府將選定10處文健站推動原住民傳統食農保健

(中央社訊息服務20200306 16:34:54)臺東縣政府近年積極向中央爭取設置部落文化健康站，至今(109)年已有86站，除了重視文化健康站的公有空間、設置體適能設施及教材、健康照護，更要推動部落在地長者的健康飲食習慣，因此，縣府今(109)年將選定10處文化健康站從耕地、復育野菜、烹煮、建材…等，透過在地長者復育原住民族的食農保健文化。

縣府原住民族行政處指出，原住民飲食文化是根據各族的生活經驗發展而成，有著生活傳承的智慧，各族在烹煮的習慣及食用的農作物各有其特色，並與族群生活環境有極大關係。本計畫透過縣府至14個部落會勘，瞭解各族群在過去醫療資源不足的環境下，如何運用不同的食材搭配及烹調方式達到保健身體的效用，並推動各部落族群的美食文化提振部落文化，一方面透過傳統與現代的結合，發想創新的創意料理，也能藉由獨特的菜餚背後的動人故事延續傳統文化，以此促進部落族人對於健康飲食的觀念及習慣。

原民處處長方銘總表示:「原住民傳統飲食習慣多為水煮食物，現在的飲食習慣及食物的選擇很多，但也讓我們養成不正確的飲食習慣，我們希望透過以部落長者及外聘專家為講師規劃課程，如:家庭菜園管理、物種辨識、保種運動、植物多元運用、農廢棄再利用、烹調技巧、食品加工與保存、部落特色商品…等。讓部落長者從生活中調配自己的營養餐盤，並順應季節善用植物資源、適量採集，讓獨有的飲食文化內涵能夠延續。

訊息來源：台東縣政府