中華醫大校園9家餐飲店獲南市餐飲衛生管理優及良級評核通過

【大成報記者于郁金/臺南報導】108年度臺南市餐飲衛生管理分級評核出爐，中華醫事科技大學的校園餐飲店有9家入列獲得優良及低碳餐廳評核通過，其中有3家獲評優級店、6家獲評良級店。中華醫大表示，華醫饗棧校園餐飲店共有11個櫃位，今年有9家櫃位參與臺南市政府暨衛生局舉辦衛生優良店評核，全數獲得優級及良級考評通過，表現亮眼，師生飲食安全也更有保障。

校方表示，位於學生宿舍地下1樓華醫饗棧校園餐飲店，目前共有11家餐飲業者進駐設立櫃位，販售各式餐飲提供師生飲食需要；為做好安全把關，學務處衛保組特別籌組膳食衛生督導委員會，指導各櫃位建立正確餐飲衛生觀念，並不定時對校園各家飲食櫃位進行衛生查核督導。

今年更在食品營養系黃湞鈺教授指導下，報名參加臺南市政府暨衛生局舉辦的餐飲衛生管理分級評核，有9家餐飲櫃位參與，評選結果，共有臺南幫(調飲)、鮮豆屋、中華鍋燒等3家獲評為優級店，良級店則有千香漢堡、天香炒飯、大禾捲壽司、八方雲集、麥叔叔麵食、樂琪自助餐等6家；獲評為優級與良級店家在烹調作業場所、員工個人衛生、用餐場所、儲存環境品質、食物製程、食品器具容器、清潔及消毒機具的妥善保管等各個項目，均需符合衛生標準，且具有自主衛生管理及品質維護能力。

中華醫大表示，校園餐廳有9家餐飲櫃位參與評核，全部獲評通過為衛生優與良的店家，並獲市府頒發餐飲衛生優良認證、低碳餐廳認證，令校方相當振奮，也讓師生飲食安全更加有保障。